白癜风医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/yyjs_bjzkbdfyy/凉拌菜大家都经常吃到吧，无论是小店里卖的，还是饭店里调的都有。但是我们自己做的时候，往往可能会做不出来那种鲜香的味道。今天小编就来教大家做一道家常的凉拌银耳和木耳。学会这个以后在家里无论是自己吃还是待客都保证你脸上倍有面儿。
大家可能吃过很多菜拌在一起的凉菜，但是今天小编教大家的是银耳拌木耳。大家可能疑惑了，银耳和木耳不都是炒着吃的么。小编告诉大家银耳木耳凉拌起来可是比炒着好吃多了，清脆又爽口。
下面我们就先来准备一下食材。木耳、银耳各一把，大蒜切成沫，青红椒切成细丝，香菜适量，大葱切丝。
首先呢我们要将银耳和木耳泡发。小编在这里呢还能告诉大家一个泡发的小技巧。有的人可能会图省事图快，用热水来泡发银耳和木耳。这样可就大错特错了，想要快速泡发很简单。只需要找一个盒子放入银耳和木耳然后放一些糖，密封住，用不了多长时间就泡好了。
泡好的银耳和木耳摘去根部，根部虽然也能吃但是口感非常不好也不易熟所以去掉。然后在锅中烧热水，水开后将银耳和木耳放入炒熟。将青红椒也放入热水中过一遍就行了。然后将焯好水的木耳银耳过一遍凉水，这样可以让银耳和木耳更加爽脆口感更佳。
下面就要做凉拌菜的调料了：锅中倒入适量的食用油，烧到五成热，放入切好的蒜末和花椒炒香后加入一些蚝油食醋，适量的盐和少许糖，再放入一些生抽。这样调料就做好了。
然后将滤干净水分的木耳和银耳放入盘中，再放入青红辣椒再撒上切好的香菜碎。将刚才炒好的调料汁浇上凉拌木耳和银耳就做好了。搅拌均匀后就可以开吃了。告诉大家一个小窍门，凉拌中放入一些糖会更加提鲜使凉拌更加好吃哦。
这样美味的凉拌是不是简单又好吃呢。学会的朋友们赶紧回家做给家人吃吧。木耳和银耳还有健脾益胃、补气活血的作用哦。又下酒，又下饭。喜欢小编分享的菜谱，就赶紧
