新鲜银耳别煲汤了,换种做法会上瘾,天天吃 [复制链接]

1朵银耳，1根*瓜，教你做脆嫩爽口的凉拌菜，春天吃很不错

收到好友从外地快递过来的银耳，迫不及待的打开外包装箱子，里面透明的包装盒被一朵银耳塞得满满的，小心翼翼地拿出来，打开，清香扑鼻，像花儿一样绽放开来，新鲜的银耳，果然很美，带着好闻的天然气息。以银耳为主的美食吃得更多的可能是银耳羹之类，是很多人都特别喜欢的羹类之一，尤其是深得爱美女性朋友宠爱，干燥的季节可以天天喝，再好的食物一种吃法时间长了也会腻，换种方法会收获不一样的美味，银耳可以搭配很多不同的食材，今天，我们做个不一样的，和*瓜相配。

*瓜别名胡瓜，别小看这道平民菜，营养价值可高了，水分丰富，低脂，水溶性维生素比较高，是很多朋友减肥时期必备的，能够润肤抵抗衰老、紧致毛孔、提升免疫力，还能防止外来病菌，可生吃可熟吃，建议是凉拌吃，才能体会到*瓜原滋味，加上银耳，一清二白，简直是太完美的一道美食，正好适合这个春天吃，能非常好地减轻皮肤和粘膜干燥感，可提供持久饱腹感，是保持标准体重及减肥好帮手，促进肠胃蠕动，防便秘，养颜，带来好心情，只需要简单几步，一份爽口的银耳*瓜凉拌菜就做好啦，好吃得停不下来。

材料：银耳大半朵*瓜1根大蒜1半个橄榄油醋生抽盐白糖

做法：

1、像花儿一样的新鲜银耳去掉根部的帝，看上去有点深**的部分，拿刀一切就掉了，很容易取下来。

2、放到水中洗啊洗，清洗表面杂质干净为至，用手撕成小朵小朵状。

3、锅中水烧开，倒入银耳焯水一分钟，赶紧捞出来控水，时间不能太长，要不银耳不脆会变得软绵绵的，除非是喜欢吃软的，但凉拌银耳吃的就是脆的口感。

4、*瓜就用简单传统的方式，用刀横拍烂再切成大小一样长的段。

4、大蒜切成末，放入碗里，加入生抽、醋、橄榄油、盐、白糖、搅拌均匀。

5、*瓜放在周围，银耳装在盘子中间，摆放整齐，调好的料汁从中间倒入，吃的时候拌匀就可以了。

温馨提示：

1、喜欢辣的可加辣椒或者红油进去就可以了。

2、一定要尝试下的做法，会发现原来咸味银耳也有此惊艳的味道。