银耳

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清淡爽口的一道家常凉拌菜,食材简单,适合 [复制链接]

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清爽杂拌

炎炎夏日,来份杂拌,清爽可口。

原料:*瓜、千禧小番茄、西生菜、腐竹、木耳、银耳、小葱、大蒜、小米椒、凉拌醋、生抽、白糖、盐、花椒油、香油。

做法步骤:

第1步、银耳、木耳、腐竹提前泡发,小番茄、*瓜、西生菜洗净备用。

第2步、锅内水烧开,放入银耳、木耳焯熟,放入腐竹,水开后捞出,过凉水备用。

第3步、小番茄切块,*瓜削皮切片(或用刀拍两下切块),放入容器。

第4步、西生菜手撕成小片放入容器。

第5步、调汁,小葱切段,蒜、小米椒切碎放入小碗,加入盐、凉拌醋适量,花椒油、生抽、白糖、香油少许,(可根据自己口味加入适量辣椒油),搅拌均匀。

第6步、将焯过水的双耳、腐竹放入容器。

第7步、倒入调汁拌匀。

小贴士:

1、腐竹焯水时间不宜太长,可在银耳木耳出锅前放入腐竹,水开后立即关火捞出过凉水。2、可加入炒好的花生碎,调汁时白糖、辣椒油可根据自己口味选择。

来自美食天下哲妈——爱生活爱厨房爱家人的作品。

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