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38度的天,四道凉拌菜,只能选一道,你会 [复制链接]

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吃货代指的角色往往是很萌的很能吃,但是他们更求精,与美食家不同,他们随性而来,慢慢品味,即使是街边小吃,他们也会品味厨师在料理当中的那一点点心意,给予人们美好的赞美认同,使生活充满了希冀。相信不少人每天都对将要吃到饭菜充满着希望,但是很多时候失望的占多数的,吃到一种美味不可能每天都吃,吃到不好吃的饭菜不代表别人做的就不好吃,对美食充满希望,还是会等到自己想要的那个味道的,小编每天负责给大家介绍关于美食琐事,最近天气大热,气温直接飙升至38度,吃饭只想吃凉拌菜,清凉爽口的。今天给大家推荐四道凉拌菜,如果你只能选一道,你会选哪个?我果断选第四

凉拌紫甘蓝

紫甘蓝,具有特殊的香气和风味,高贵的浪漫紫色,深受人们的喜爱,尤其是减肥人士哦!前些日子曾在酒店里吃过这道菜,至今念念不忘……这不,今日正好有时间,就试做了下,口感不错哦~酸酸脆脆带点甜哟~

食材

紫甘蓝,盐,白糖,白醋,味精,麻油

做法

1、紫甘蓝剥掉外皮,冲一下,切细丝。

2、加少许盐,腌制半小时左右。

3、按口味加:白糖,白醋,味精,麻油,拌匀。

4、可以加任何佐料,如:香菜,虾皮,花生米,洋葱丝等。

凉拌双耳

黑木耳中铁的含量极为丰富,常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;

银耳性平,味甘、淡,入肺、胃、肾经,能润肺滋阴,养胃生津,补肾益精,强心健脑,虚劳咳嗽、痰中带血,虚热口渴等均有一定的疗效;

食材

黑木耳,银耳,香菜,葱,蒜,盐,醋,香油,

做法

1、黑木耳、银耳,用水泡发,分别撕成小朵。

2、葱、香菜、蒜瓣洗净,切好。

3、木耳和银耳焯水5分钟,放入凉开水里过凉。

4、调汁:醋、盐、蒜蓉,香油、橄榄油、白糖搅拌。

5、将汁倒木耳银耳,撒上香菜、葱丝即可。

凉拌鸡爪

凉拌鸡爪是颇受人们喜爱的一道小吃,其辣辣的味道让不少人都抗拒不能。

食材

鸡爪,酱油,陈醋,蚝油,料酒,芝麻油,葱姜蒜末,香菜辣椒

做法

1、鸡爪洗净,粗盐腌制,焯一遍水,冲洗干净。

2、焯水锅里要加:料酒、姜片,小火煮15分钟。

3、后用凉开水或冰水浸泡15-30分钟。

4、鸡爪放入容器,加葱姜蒜、香菜、辣椒,

5、蚝油、陈醋、酱油、清油、芝麻油搅拌,开吃。

凉拌牛肉

凉拌牛腱肉,牛肉选用牛腱子肉,牛肉的腱子肉里面有纵横的筋脉,口感劲道,凉调最合适。牛肉含铁质较多成碱性,食用一些碱性食物可去除夏季遗留的疲劳,对于恢复体质有很好的作用。

食材

牛肉,香菜,姜,大蒜,辣椒干,生抽,白米醋,白糖

做法

1、牛肉可以自己卤,最方便是买现成的,切片。

2、热油,大蒜、辣椒炸半分钟,倒在碗里。

3、加白糖,米醋,美味鲜,蒸鱼豉油混起来。

4、把凉拌汁倒进切好的牛肉里,香菜切碎。

5、放进去一块儿拌,加盐调味,装盘。

感谢各位高颜值的朋友抽空阅读小编的文章,还请大家多多支持,有不好的地方请多多包含,小编会继续努力写出更好的文章的,希望大家可以多多提意见,

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