白癜风治疗要花多少钱 http://m.39.net/pf/a_4630319.html凉拌菜是一种十分开胃的菜品，也经常会出现在我们的餐桌上，但是随着秋天的到了，人们的饮食应该少吃凉食，以热食为主。虽然话是这么说，但是适量吃一点凉拌菜也是可以的，因为凉拌菜不仅可以让人换换口味，也能增强食欲。因此小编今天也为大家带来一道十分开胃的凉拌菜，它的主要食材就是银耳、菠菜和胡萝卜。
银耳具有润肺除燥的效果，特别适合在秋天的时候吃。而且它的做法也挺多的，有的人喜欢煮汤喝，也有的人会选择和鹌鹑蛋一起煮糖水吃，还有一些则喜欢把它做成银耳羹来吃。只是银耳羹的做法稍微有点复杂，而且需要的时间也比较长，但是它却受到很多女士的青睐，只是这么好吃的银耳羹对于男士们来说，却并不是很喜欢，因为银耳羹做起来是黏糊糊的，所以男士们都会对它避而远之。如果是这样的话，为何不把银耳做成一道菜式呢？一道酸爽可口又开胃的凉拌菜，不仅能让人体吸收它的营养，还能让它的膳食纤维得到增加，而且吃起来还十分清脆，令人甚是喜欢。
如果在做这道菜的时候，再加上一些菠菜和胡萝卜的话，不仅能让这道菜增添一些色彩，还能让人体增加各种不同的营养素。同时也能让整道菜变得更加吸引人，也可以让口腔感受不同的感觉，而且菠菜也含有一定纤维素，让整道菜具有清肠的效果。如果遇上正在减肥的你，不妨试一下它，对身体还来还是有一定好处的，下面就让我们来了解它的具体做法是怎样的吧！
食材：
1朵银耳，1把菠菜，半根胡萝卜，4个干辣椒，20克食用油，4瓣大蒜，香醋和生抽各30克
制作：
1、食材都买回来之后，先把菠菜的根部去掉，然后用清水把菠菜清洗干净，再准备一把削皮刀，把胡萝卜的外皮削掉，接着准备一碗水，再用剪刀把银耳剪成小块，放到碗中浸泡；
2、锅中加入适量的清水，水开后把洗好的菠菜放进锅中，进行焯水，时间为2分钟，时间到了就把菠菜从锅中捞出，并把菠菜放到水龙头处过凉水，这样菠菜就可以很快地把温度降下来，如果不想过凉水的话，也可以找一个大一点的盘子，把焯完水的菠菜摊开放到盘中，这样也可以让菠菜的温度降下来，菜叶也就不会出现发*的情况；
3、准备一个砧板，把胡萝卜放到砧板上，然后用刀先把它切成一片片的薄片，然后再把薄片切成一条条的细丝，因为胡萝卜是直接生吃的，所以在切丝的时候一定要细，然后再把大蒜剁成蒜末；
4、准备一个大一点的盘子，然后把大蒜和胡萝卜丝放进盘中，再往盘中倒入生抽、香醋进行腌制，腌制的时候为5分钟，因为这两种调味料是这道菜的主要调料，所以在放调料的时候尽量多放一些；把温度降下来的菠菜切成一小段，每一段大约在2-3公分左右，然后再把菠菜放到胡萝卜的碗中，和胡萝卜一起腌制一下；
5、锅中再次烧开一锅水，把剪好的银耳放入锅中焯水，时间不用太长一分钟即可，然后再从锅中捞出，放到大盘中放凉，放凉后再将它放到菠菜和胡萝卜的碗中，进行搅拌，直到搅拌均匀之后再把干红辣椒剪短放到锅中；
6、在放着干红辣椒的锅中倒入适量的食用油，开小火把干红辣椒炸开，直到看见他开始变色时，把火关掉，然后把它淋在装有菜的碗中，搅拌均匀后就可以开吃。
小贴士：
1、以上所讲到的这三种菜都是非常容易吸收酱汁的，因此在放入调料的时候，可以多放一些，这样才会更加够味；
2、大家也可以把银耳换成其他的菜，也可以直接添加一些其他的菜，具体添加什么样的菜，这得看个人的口味。
