吃惯了大鱼大肉,不妨换个爽口菜美味营养又 [复制链接]

平时我们的饭桌上都少不了肉，前些天我也做了好几个都是肉菜，吃了几天感觉有些油腻，想要换换胃口来点清爽口感的菜，正好上星期买的鲜银耳还剩两朵在冰箱里，于是拿出来把它做成菜来吃。

银耳柔软洁白半透明富有弹性，可以益气清肠滋阴润肺，能增强人体免疫力，银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。

银耳有着非常丰富的胶原蛋白，多是用来煲糖类的，喝起来有浓稠胶原蛋白的汤汁，一碗下去下火又养颜，夏天是可以多喝的糖水，不过今天不是用来煲糖水或煲汤，而是做成清甜爽口的凉拌银耳，凉拌银耳吃起来口感脆爽很好吃。

凉拌菜肴混合的味道是非常鲜美，能够让你体内的火气有着很大的压制作用，同时清爽的口感也能够让你在闷热的季节当中，将自己的胃口彻打开，也许我们都很熟悉凉拌菜，却鲜少尝试过凉拌银耳，下面就来看看是如何做出美味的凉拌银耳吧。

做法如下：

第一步：鲜银耳一朵取4分之一，撕开浸泡洗净备用；

2、胡萝卜（开水煮一分钟左右捞出）、*瓜、菜椒，切丝备用（配菜根据自身需求随意搭配）

3、开水煮沸，放银耳煮1分钟速度捞起放入冰水晾（银耳不易煮太久）；

4、芝麻油、少许白糖、酱油、醋、芝麻粒、银耳、盐、老干妈辣酱，加入搅拌均匀即可

简单的制作凉拌银耳就做好了，不仅颜色漂亮像一碗花，吃起来口感脆爽很爽口，就算一个吃完这一碗也不用担心长肉，是一个既爽口又营养的凉拌菜，如果吃惯了大鱼大肉，不妨何一下这素菜吃爽的口感，也是另一种美味。