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食品寒凉属性吃对了没事，吃错了会让人不爽，用膳时天天都要做的事，因而食品寒凉属性加倍值得众人留神。
把一张最全的《食品寒凉属性表》寒凉属性决断法~良多人都没见过这么全的，时往往拿出来看看，为家人、朋侪壮健护航！
留神事变：
1、性平的食品一年四序均可食用。
2、性温的食品除夏令合适少食用外，此外时令均可食用。
3、性凉的食品夏令可时时食用，此外时令如要食用须合做性温的食品一同吃。
4、性寒的食品只管少吃，如要食用务必加辣椒、花椒、生姜等性温热的食品一同吃。
5、饮食严谨互补，寒体的、女性不要吃、少吃寒性凉性的，炎热之正的、时常丁壮男性少吃炎热之物。
1.食品寒凉属性决断办法
食品寒凉属性很要紧，但决断起来好似很难，特别是买菜的光阴，弗成能拿着个表比较，原本要大概分清只要要把握一点就好了：
《*帝内经》中有一句话，叫做“阴静阳燥”。即：凡属于阴的事物都是偏于停止的，属于阳的都偏于躁动。属阴的食品即是凉性的，属阳的食品即是热性的。例如：
地上跑的、天上飞的大多属于热性食品：牛肉、羊肉、鸡肉、狗肉、兔肉、鹿肉等，并且跑得越快的动物，热性就越大，狗肉必定比羊肉热，飞禽类也都是热性的，飞禽的热性比海洋上的牛、羊都高，山珍都是大热之性。
水里游的生物有爱动的、有不爱动的，但由于海水为寒凉之性，就决意了海洋生物80％都是寒性的，惟独极小量是热性的。
一齐停止不动的或不爱动、动得少的这些东西根本上都是凉性的：蛤蜊、螃蟹、龟、鳖、海参。
关于植物而言，可从颜色、口感和成长处境等方面来实行决断。
从颜色来看
绿色植物与大地近间隔来往，需求大批的水来灌溉，因而属于偏寒的食品：绿豆、绿色蔬菜等。
颜色偏红的植物多是偏热性：辣椒、胡椒、枣、石榴等。
从滋味上来看
味甜、味辛的食品，由于接收阳光晖映的功夫较多，因而性热：大蒜、柿子、石榴等。
味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。
食品寒凉属性列表
下表全豹列出了从九个级别、十六类食品周全或许遮蔽罕用食品的寒凉属性。
九个级别：性平、性微温、性温、性热、性微凉、性凉、性微寒、性寒。（编纂注：有一些食品典范没有对应级别，即该级别空缺）
十六类食品：谷物类、肉类、蛋类、奶类、水产物、果类、菌藻类、茶花类、蔬菜类 、野菜类、虫豸类、调味品类、保健中药类。
谷物类
性平
大米(梗米/硬米)、黑米(黑梗米)、锅巴、玉米(包穀)、燕麦、米糠、芝麻、青稞(油麦)
性微温
大麦芽
性温
糯米、西谷米(西米)、紫米(紫糯米)、高梁、黍米(*米)、稷米、榖芽(稻芽)
性凉
栗米(小米)、薏苡仁(薏仁)、小麦、面筋、大麦、荞麦、浮小麦
蔬菜类
性平
*芽白菜(表露菜)、青菜(白菜/青江菜)、荠菜、芜菁(大头菜)、甘蓝(包心菜/卷心菜/包菜)、茼蒿(菊花菜)、长豆(豇豆/角豆)、饭豇豆(饭豆/白豆/甘豆)、*豆(大豆/毛豆)、碗豆、四序豆(白饭豆/菜豆)、黑豆(黑大豆)、葫芦(葫芦科植物瓢瓜的果实，别名瓠瓜/瓢瓜)、藊豆、藊豆花、蚕豆、红豆(赤小豆)、豆豉、胡萝卜、蕃薯、山药(怀山药/淮山)、土豆(土豆/土豆)、芋头、金花菜(苜蓿)、番木瓜(石瓜/番瓜)、菊芋(洋生姜)
性温
韭菜、韭菜花、大蒜(蒜头)、芫荽(香菜)、葱、洋葱、南瓜(金瓜)、木瓜、番薯(山薯)、魔芋(蒟蒻)、雪里红(雪里蕻/梅乾菜)、薤白(小蒜/野蒜)、香椿头、刀豆、香薷(香菜/香戌)
性热
辣椒、青椒
性微凉
蕃薯叶、蕃薯藤
性凉
竹笋、茭白(茭白笋)、芹菜(旱芹)、荷兰芹(欧芹/洋芫荽)、苤蓝(芥蓝)、花椰菜(花菜/菜花)、甜菜(光菜/牛皮菜)、菠菜(菠薐)、金针菜(*花菜)、青芦笋(芦笋)、茄子、蕃茄(西红柿)、绿豆、豆腐(包罗：豆乳、豆腐乾、豆腐脑、豆腐皮、臭豆腐、豆腐乳、百叶、素鸡)、萝卜(生者性凉，熟者性温)、萝卜缨(萝卜叶)、牛蒡、豆薯(土瓜)、冬瓜、丝瓜、*瓜(刺瓜)、苋菜、莴苣、生菜(叶用莴苣)、芸台(油菜)、佛手瓜、笋瓜(印度南瓜)、马兰头(毛蜞菜)、菊花脑、马豆、慈姑、芦蒿(藜蒿)、枸杞头(枸杞叶)
性寒
蕹菜(空腹菜)、藕(生藕性寒，熟藕性温)、苦瓜(青苦瓜性寒，熟苦瓜性平)、菜瓜(越瓜/白瓜)、*芽菜、瓠瓜(葫芦科植物瓠子的果实)、马齿苋、金丝瓜(野*瓜/茅瓜)、蒓菜、芦荟、神仙掌、蕺菜(鱼腥草)、蕨菜(龙头菜)、蕨粉、落葵(木耳/胭脂菜/西洋菜)
野菜类
性平
葛根、碎米荠(野荠菜/红花菜)、睡莲菜、晴朗菜、繁缕(鹅儿肠菜)、委陵菜、费菜(白三七)、翻白草、败酱、郎耶菜、茅苺、番杏、灰条菜、浮屠菜、蕨麻、萍蓬草(种子性平，根性寒，别名水栗、*小脚)、楤头菜、析蓂、鸡眼菜、铁苋菜、元修菜、水菠菜
性温
罗勒、小蒜、胡葱、蘘荷(观音花/莲花姜)、蒟酱叶、香荆菜、地笋
性凉
香茶菜、墨菜、蔊菜(野雪里蕻)、风花菜、刺儿菜(刺蓟菜)、野苋菜(猪母菜)、千屈菜、茵陈蒿、葛条花、葛粉、明*蔘、蒲笋、水骨菜、婆婆纳(野芫荽)、酸汤菜、猪毛菜、蜂斗菜
性微寒
*鹌菜(野芥菜)
性寒
蒲公英、车前、苦菜、睡菜、莕菜、榆钱、葵菜(冬葵)、竹叶菜(鸭跖草)、猪殃殃(血见愁)、野白菜(七星莲)、薇菜、地肤苗、腐婢、山韭(野筵席/老葱)、酢浆草、巨胜苗(芝麻叶)、野线麻、猪牙菜、荠苨
瓜果类
性平
菠萝(菠萝)、李子、百香果(西番莲)、西瓜子、甜杏仁、覆盆子、菠萝蜜、无花果、荚蒾子、花红(林檎)、海红、偏桃仁、凉粉果(薛荔果)
性微温
柠檬、葡萄
性温
龙眼、番石榴、荔枝、释迦、金橘(金枣)、杏、石榴、红毛丹、佛手柑、杨梅(珠红)、香橼
性热
桃子、樱桃、榴莲
性凉
梨、枇杷、苹果、柑、橘子、柿霜、椰子浆、莲雾、芒果、橙子(甜橙/柳橙)、草莓、山竹、火龙果、南酸枣、刺梨
性寒
甘蔗、西瓜、文旦、柿子、柿饼、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、香蕉、桑葚、杨桃(羊桃)、奇幻果(猕猴桃)、荸荠(红慈姑)
注：
杏子的核仁叫杏仁，有苦杏仁与甜杏仁之分，苦杏仁是味良药，甜杏仁为食品。
干果类
性平
花生、梅子、南瓜子、葵花子(往日葵子)、莲子、腰果、橄榄、白果(银杏，小*)、百合、芡实、榛子(山板栗)、菩提子(小*)、梧桐子、柏子仁、枳椇子、沙枣、榧子、茅栗、锥栗
性微温
山查、橡实
性温
大枣(红枣/乾枣/黑枣)、胡桃(核桃)、栗子(板栗)、熟菱角、快乐果、槟榔、海松子(松子仁)、海枣、蓬虆、使正人
性凉
菱角(生者性凉，熟者性温)、罗汉果
性寒
藏青果
野果类
性平
山樱桃、野樱桃、山核桃、胡颓子(野枇杷)、郁李仁、火棘、刺玫果、野苹果
性温
卡密、枸橘、*皮果、索罗果
性凉
余甘子、山梨、八月瓜、酸角
性寒
杜梨
菌藻类
性平
银耳、黑木耳、香菇、冬菇、猴头菇、竹荪(竹笙)、灵芝、松蕈、石耳、桑*、平菇、马勃
性凉
磨菇、金针菇、裙带菜(海芹菜)、鹧鸪菜
性寒
乾苔(海苔菜)、紫菜、草菇、海带、石花菜羊栖菜(海藻)、江篱、发菜、石蒓、麒麟菜(鸡足菜)、
茶花类
性平
洋甘菊、千日红、佩兰、藿香、合欢花、桃花、绿萼梅、莲蕊须、玳玳花(枳壳花)
性微温
紫藤花
性温
莲花、迷迭香、茉莉花、木樨、玫瑰花、月季花、辛夷花、白兰花、厚朴花、杜鹃花、兰香草(山薄荷)、金盏花、百里香(野百里香有小*)、留兰香、雪莲花
性微凉
啤酒花
性凉
菊花、金银花、瑰花(瑰米)、山茶花、木槿花(喇叭花)、百合花、山丹、密蒙花、罗布麻、蔷薇花、木棉花、万寿菊
性寒
苦丁茶、番泻叶、人蔘叶、小脚花、木胡蝶、凌霄花、绞股蓝、*练牙、箬叶
肉类
性平
水牛肉、牛肝、猪肉、猪心、猪肾(猪腰子)、猪肺、猪胰、野猪肉、乌骨鸡、鹅肉、鸽肉、鼠肉、羊肺、獭肝、驴肉、刺蝟肉、乌蛇肉、猪獾肉、狗獾肉、杜鹃肉、鹌鹑肉、雁肉、天鹅肉、狸肉、雪猪肉、猕猴肉、竹鼠肉、松鼠肉、麂肉、八哥肉、鸳鸯肉、鸱肉、斑鸠肉、翠鸟肉、啄木鸟肉、鹭肉、乌鸭肉、慈鸟肉、鹤肉
性微温
鸡肝
性温
*牛肉、牛肚、牛髓、牛脑、狗肉、猪肝、猪肚、火腿、羊肉、羊心、羊肚、羊脑、羊肾、羊骨、鸡肉、竹鸡、雉肉(山鸡/野鸡/雉鸡)、鹿肉、驴鞭、骆驼肉、猫肉、鹿鞭、鹿胎、熊掌、蟒蛇肉、獐肉、獐骨髓、狼肉、麻雀肉、鹧鸪肉、豹肉、豺肉、红毛鸡肉、鹬肉
性热
海狗肾
性微凉
性凉
鸭肉、羊肝、蛙肉(田鸡)、兔肉、鸬鷀肉、猫头鹰
性微寒
猪大肠
性寒
猪脑、鸭血、马肉、獭肉、水蛇肉、喜鹊肉
蛋类
性平
鸡蛋、鹌鹑蛋、鸽蛋
性温
鹅蛋、麻雀蛋
性凉
鸭蛋
性寒
皮蛋
奶类
性平
人奶、酸奶(酸牛奶)、牛奶、醍醐(乳酪)、奶成品(冰淇淋/奶油/炼乳)
性温
羊奶
性凉
马奶
鱼类
性平
鲫鱼、青鱼、鲤鱼、乌贼于(墨鱼)、鱿鱼、鲈鱼、鳗鱼、泥鳅、鲳鱼、鲛鱼(鲨鱼)、鲑鱼、石首鱼(*鱼)、金线鱼、银鱼、沙丁鱼、塘虱鱼(土虱)、比目鱼(鲽鱼)、鲎鱼、鯮鱼、油鱼、鮠鱼、白鱼、*颡鱼、鳆鱼、鲮鱼、鲥鱼、鲻鱼、鳜鱼、金枪鱼(鲔鱼)、鲟鱼、鳓鱼、鳇鱼、虾虎鱼、海鳐鱼、羌活鱼、张公鱼(月鳢)
性温
带鱼、鳝鱼、鲩鱼(草鱼/混子)、鳟鱼、鲢鱼、鲶鱼、河豚(有*)、鲂鱼、鲚鱼、鳙鱼(花鲢)、鲦鱼、鱤鱼、蒡比鱼、塘鳢鱼、
性热
鲃鱼
性寒
乌鱼、章鱼
此外水产类
性平
鱼膘、海胆、海蜇、干贝、西施舌、龟肉、团鱼(鳖肉)、鳖甲
性温
虾、蚶、海参、淡菜、海马、海龙、海燕
性微寒
牡蛎(蚵)
性寒
螃蟹、蚬、蚌、蛤蛎、竹蛏、田螺、海粉、泥螺、螺狮
虫豸类
性平
蠍子(有*)、蚂蚁
性温
蚕蛹、蝗虫、蚱蜢
性凉
蜻蜓
性寒
蜗牛、蝉
调味品类
性平
味精、白沙糖、冰糖、麦芽糖(饴糖)、蜂蜜、蜂王浆(蜂王乳)、乌饭树叶
性温
赤沙糖(红糖)、植物油(包罗：菜油、豆油、麻油、花生油、茶油、棉子油、葵花子油)、醋、酒、芥末、生姜、乾姜、花椒(有小*)、八角(大茴香)、咖啡、小茴香、丁香、紫苏、橘皮(陈皮)、荳蔻、吴茱萸、食茱萸、姜*、砂仁、草果、白芷、红荳蔻、木香、红曲(红米)、白菖、香附、独活、高良姜、胡卢巴、肉豆蔻、香花菜、茴香菜、孜然、莳萝、荜澄茄、山柰(沙姜)、竹叶椒
性热
胡椒、咖哩粉、肉桂(桂皮)、荜拨
性凉
茶
性寒
食盐、酱油、面酱、豆酱
保健中药类
性平
甘草、枸杞、燕窝、酸枣仁、阿胶(驴皮胶)、蜂胶、玉米须、白茯苓、天麻、錾菜、*精、荷叶子、蛤蚧(大壁虎)、金樱子、鸡内金、女贞子、玉竹
性微温
*芪、何首乌、山茱萸
性温
人蔘、*蔘、太子蔘、杜仲、五加皮、当归、冬虫夏草、红花、川芎、白术、紫河车、蔘三七(田七)、肉苁蓉、锁阳、松花粉、五味子
性凉
胖大海、西洋蔘、决明子、白芍、薄荷、三七花、鸡冠花、沙蔘、款子草、地*、益母草
性寒
大*、白茅根、天门冬、麦门冬、珍珠、羚羊角、槴子、石斛、夏枯草、芦根
常食食品寒凉属性速览
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