北京什么皮肤病医院好 http://pf.39.net/bdfyy/bdfjc/160306/4781490.html银耳素有“菌中之冠”的美称，作为菌类食品中的佼佼者，银耳能起到养脾开胃、增强免疫力、预防肿瘤等作用。银耳松散可口，又富含营养，用银耳煮粥不仅营养又美味。但是很多人在煮银耳汤的时候总会遇到许多问题，煮出来的银耳汤总是不粘稠。
经常喝银耳汤能很好的保护肝脏，提高肝脏的排*能力，尤其是中老年人，多吃银耳还能保护支气管，防止肺炎性心脏病的发作。银耳中含有丰富的维生素D，这种元素能放置钙质流失，处于成长期的青少年食用银耳，有利于促进生长发育。银耳还含有硒，对于肿瘤的预防有不容忽视的作用。
女性经常吃银耳也是非常好的，银耳能够滋阴，经常服用银耳能使皮肤光滑，改善雀斑和*褐斑等问题。经常做肿瘤化疗的人食用银耳，能增强抗化疗能力。银耳美味营养，但是要想选出质量放心的银耳可不容易。
要想食用安全健康的银耳，一定要考虑到颜色、气味、质感、花朵和入水变化这五个方面。健康可放心食用的银耳并不是纯白色的，银耳白中泛*、白色多与*色为佳。银耳的颜色越白越有可能被硫磺熏过。当然，被熏过的银耳会留下味道，很容易就可以分辨出来。
银耳中胶质丰富，是菌类食物中的珍品，新鲜的银耳胶质并未流失，所以银耳不容易断裂，质感更好。而且新鲜的银耳花朵更松软，非常蓬松，并且没有杂质。即使买到并不是很新鲜的银耳，用温水反复浸泡三四遍仍然可以放心食用。硫磺属于可溶性*素，认真浸泡，硫磺就可以溶解。
银耳汤要怎么煮才能香软粘稠呢？1.先把银耳用温水反复浸泡，温水浸泡的银耳更容易逼出胶质，煮出来的银耳汤更粘稠。2.煮银耳汤一定要一次性加足水，切忌反复添水，中途再添水会导致汤被稀释，胶质无法凝结。煮一个小时之后转小火慢煮半个小时，这样煮的银耳汤粘稠香嫩。3.用高压锅煮更容易煮的粘稠，煮银耳时不要整个煮，把银耳切碎后在煮能使银耳更容易受热，煮出来更粘稠。
