木瓜的吃法和食用禁忌 [复制链接]

木瓜养分充分，有“百益之果”、“瓜果之皇”、“万寿瓜”之雅称，是岭南四台甫果之一。中医以为，木瓜具备清暑止渴、美容润肤、清热止咳的成果。

木瓜何如切美观：

做法一：

1、将木瓜洗净，用小刀先淡淡的画出齿状。

2、用小刀在画好的齿痕上划透，完全的一致圈，掰开。

3、如图切去木瓜的根部，为了摆放安稳。

做法二：

1、将西瓜纵向对半剖开，再改切成合适巨细的块状。

2、切去3/4瓜瓤，再将瓜皮的白色部份去除，放盐水中浸泡数分钟，使瓜皮更软和，更好外型。

3、将瓜皮部份从中央对半切开，双方别离划出等间隔的印痕。要切的美观，关键是要间隔相等，刀口要切的深一些，但不能堵截。

4、将切好的瓜皮别离朝不同的方位蜿蜒，用牙签静止住，摆出外型。

做法三：

1、将瓜纵向对半剖开，再改切成合适巨细的块状。

2、横切，将果肉、果皮别离，留一部份不别离。

3、在瓜皮表面刻出斑纹并蜿蜒摆出外型。

一、煮糖水

银耳炖木瓜

材料：银耳15克、木瓜（中等大，最佳是天然熏熟）1只、北杏10克、南杏12克、冰糖适当

做法：将银耳用净水渗透发开，洗净；木瓜削皮去籽，切成虚；南北杏仁去衣，洗净，连同银耳、冰糖一齐放入炖煲内，加适当沸水炖煮20分钟后便可食用。

木瓜炖奶

主料：雪花梨克、木瓜克、牛奶克

调料：蜂蜜5克

做法：木瓜剖半，掏出果肉，放入果汁机打成碎小块；煮到适值沸腾，参与冰糖一齐煮至消溶，放凉备用；卵白打匀，参与牛奶和醋，微微搅拌平均；用滤网过筛，装入小碗中，关上保鲜膜，大火隔水蒸约30分钟即成奶酪；食历时将木瓜泥淋于奶酪上，也可加些蜂蜜一齐食用。

二、炒着吃

木瓜牛肉片

材料：木瓜一个、牛肉片三两、酱油、料酒、芡粉适当、沙拉油三汤勺

做法：牛肉片用酱油、料酒腌泡半小时，加少量芡粉抓拌一下；木瓜去子切块；起油锅，放下牛肉片爆炒，待一变色顿时起锅；行使锅里余油炒木瓜，略软便可盛起铺在盘中，再将牛肉片铺在木瓜上，趁热上桌。

三、凉拌

凉拌青木瓜

材料：青木瓜克（约1/4个）、红萝卜30克、碎花生粒10克、香菜、蒜少量

调味料：盐、香油、醋、糖适当

做法：青木瓜、红萝卜切细丝，用盐腌一下；用冷沸水洗净；香菜、蒜切末拌入青木瓜中，加香油、醋、糖调味，便可装盘。

四、煮汤

木瓜鲫鱼汤

主料：鲫鱼克、木瓜克、鸡汤约克

调料：盐10克、料酒15克、胡椒粉2克、姜5克、大葱10克、味精2克

做法：将鲫鱼屠宰洗净，在鱼两面各刻必定花刀；木瓜去皮、籽，切成片，洗净；锅中倒入油烧热，放入鲫鱼煎至两面呈现硬皮掏出；锅中倒入油，参与姜片、葱段，爆发香味后，烹料酒，加鸡汤、木瓜，水沸后再参与煎好的鲫鱼，加盖用小火烧至汤色乳白；去掉姜、葱，调味并参与胡椒粉便可食用。

五、做甜点

木瓜芝麻糖

材料：黑芝麻半斤、麦芽糖四两、木瓜一个

做法：黑芝麻用小火乾炒到熟。用一支杆面杖将炒熟的芝麻压碎；麦芽糖加热煮化后，拌入芝麻中，放冷即成芝麻糖；木瓜去皮、去籽，切块盛在碗中，将芝麻糖在木瓜上。

木瓜奶昔：

材料：木瓜克、牛奶cc（约1大杯）、香草冰淇淋（1小盒）、糖1小匙（可加可不加）

做法：木瓜去皮、切块；放入果汁机中参与鲜奶、糖、冰淇淋适当，用中速搅拌几分钟便可。

六、蒸着吃

蒸木瓜

主料：木瓜1个

辅料：赤小豆（熟）适当、生菜1片

调料：白糖适当、蜂蜜适当

做法：木瓜削皮，从中央切开，去籽，洗清洁；用小刀先竖切几条细沟，再横向切几条；把红豆拌白糖放入木瓜的肚子里，盘子扣到木瓜上，尔后赶快翻过来；把木瓜放入锅中，大火蒸15分钟；出锅后烧上蜂蜜和白糖兑好的汁水，要是有橙汁的浇上去更美丽也更好吃，我家里没有，就烧了蜂蜜白糖汁；用生菜叶子梗剪出叶子的形态，放在木瓜的一端便可。

七、沏茶

木瓜茶

材料：木瓜、茶叶

做法：泡木瓜茶以采用圆形未熟的雌性果为佳，把一头切平做壶底，把另一头切开，掏除种子后直接放入茶叶，再把切去的顶端当做盖子关上，过几分钟便可品味到苦中带甜，满盈木瓜幽香的木瓜茶了。

一、哪些人不能吃木瓜？

妊妇、过敏体质的人慎食。下部腰膝无力，由于精贫血、真阴不够者不宜用。

二、木瓜的合用人群

个别人群都可食用。恰当慢性减弱性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿筋骨痛、跌打扭伤害患者、消化不良、肥胖患者。

三、木瓜的食用忌讳

1、木瓜性微寒，体质病弱及有肠胃疾病的患者在食历时要认真，以防使病情恶化。

2、南边的番木瓜能够生吃，也可做为蔬菜和肉类一齐炖煮。朔方的宣木瓜多用来治病，不宜鲜食。

3、木瓜中的番木瓜碱对人体微有*性，是以屡屡食用不宜过量，多吃会损筋骨、损腰部和膝盖。

4、有身时不能吃木瓜，由于此时吃木瓜会引发子宫紧缩引发腹痛。

相克食品：

木瓜弗成与海鲜一齐吃。大概会致使腹痛头晕，食品中*。

木瓜弗成与南瓜一齐吃。会低落养分代价。

木瓜弗成与四环素以及补铁类食品一齐吃。

木瓜弗成与油炸食品一齐吃。轻易引发肠胃不适，严峻者大概致使泻肚、吐逆等病症。

木瓜弗成与人参一齐吃。