7号（周六）就是立秋了
虽然这是暑热逐渐转凉的过渡季节
但广东的立秋时节仍然偏热
清热和清润不可偏废
广州人最爱的糖水甜汤就派上用场啦
01
银耳红枣番薯甜汤
主要功效：滋阴润燥通便
推荐人群：适合皮肤干燥，大便秘结的人群
材料：银耳（干）半朵，红枣7-8粒，番薯g，生姜3片，冰糖适量（3人量）。
制作方法：
将银耳泡发，撕成小朵备用，番薯洗净去皮切块，红枣稍冲洗。把银耳、番薯和生姜放入汤煲中，加水ml，大火煮开后转小火慢煮约半小时后，再加入红枣、冰糖，再煮半小时即可。
有煮意：
这个汤其实也可以不加糖，也有一丝丝甜味，但个人还是觉得加糖好吃，而且冰糖也能帮助滋阴润燥。但建议添加糖每日不要超过25g，所以这个3人份的甜汤，最好就大概30~50g冰糖，即不会太超，也不至于太淡。银耳煮久一点，汤可以更加粘稠，银耳也软糯，所以建议先煮银耳和红薯，煮甜汤容易惹湿生痰，所以一般会加几片生姜进去。
红枣益气养血，是非常不错的。煮太久就太烂了，所以煮半小时差不多了。只是要不要去红枣核，我认为关系不大。有人觉得红枣不去核会上火。但这个汤本身就是滋阴润燥，不容上火的，所以红枣不去核也没关系。
雪耳无花果糖水也是应季滋润佳品。
02
开胃酸甜汤
主要功效：开胃消食、理气化积
推荐人群：天气炎热、干燥所致食欲下降、腹胀、积食不消化等人群
材料：山楂5-10g（视个人口感）、大枣2枚、陈皮3g、乌梅15g、玫瑰花10g、冰糖适量（1-2人量）
烹调方法：乌梅用清水反复清洗备用；山楂、陈皮、大枣、玫瑰花温水清洗备用；在砂锅中放入山楂、陈皮、乌梅，加入适量清水，大火煮沸后三分钟放入红枣，小火慢炖15~20分钟后放玫瑰花，根据个人口味，再加适量的冰糖；最后可以用滤网过滤乌梅等不可食用的食材，即可饮用。
有煮意：
干热的感觉持续，这个时候人往往会变得烦躁起来，更重要的是食欲、胃口都会下降，并且会更加向往冷饮。当生冷的食物吃多了，人体的脾胃就虚弱，容易出现胀气、不消化等各种症状。
针对这种现象，这款健胃酸甜汤就比较适合在这个时候饮用了，这款汤选用的材料都是经过筛选，针对夏秋季容易出现的食欲下降、消化不良等问题有一定的食疗作用。如山楂有消食化积，行气散瘀的作用，对于一切食积均有效，尤其是擅长消肉积，若是大鱼大肉吃多了，用点山楂还是挺管用的。乌梅生津止渴，与山楂搭配还有开胃的作用，再配合补中益气、养血安神的大枣，理气健脾、燥湿化痰的陈皮以及疏肝理气解郁的玫瑰花，使得这款汤不仅可消食开胃，还有健脾理气的作用。用冰糖调味，口感酸酸甜甜，可作为夏秋季解腻消暑开胃的饮品之一。
03
百合桂花甜汤
主要功效：养阴润肺，散寒化饮
推荐理由：清润甜美的的汤水。
材料：百合1头，雪梨1个，银耳半朵，桂花少许，冰糖少许（3-4人量）
制作方法：
（1）银耳提前泡发，去蒂撕小朵，备用。百合去头剥片，用清水冲洗，浸泡1小时。雪梨洗净去皮切成小粒备用。桂花稍冲洗干净。
（2）在炖盅内加入约ml清水，放入百合片、雪梨粒和撕好的银耳。
（3）盖上炖盅盖，隔水大火炖至水沸，转中火炖半小时。然后放入冰糖和桂花，再炖半小时即可出锅。
有煮意：
百合微寒桂花性温，正好互相搭配，让这道甜汤更适合一家老少。银耳滋阴润肺，益胃生津，与百合搭配，是非常经典的，互相增强滋润的效果。清甜的雪梨更是让这种“润”变的润而不腻，还变得清润可人。而撒上桂花以后，不仅为这道白白的甜汤增添了秋天的色彩，还有散寒的功效，秋意渐临，一场秋雨一场凉，加点桂花应景，也能帮助祛祛寒，是相当不错的搭配呢！
小贴士：百合要提前浸泡才可以容易炖至软烂。
04
山药百合莲子甜汤
主要功效：补益脾肾、养心安神
推荐人群：一般人群皆宜，肥胖、糖尿病人群不宜过多食用。
材料：鲜淮山g、百合20g、莲子20g、枸杞5g、红枣4粒、冰糖适量（2人量）。
烹调方法：
百合、莲子洗净后提前用温水泡发2小时，淮山去皮切成丁状，在锅中加入1L清水，将淮山、百合、莲子、枸杞、红枣一同放入锅中武火煮开后改文火煮半小时，最后放入少许冰糖调味食用。
有煮意：
这款甜汤中的淮山可以补脾养胃、生津益肺、补肾涩精，《本草经读》里记载：山药能补肾填精，精足则阴强、目明、耳聪，凡上品俱是寻常服食之物，非治病之药，故神农另提出久服二字，其为药食两用之品，可经常食用；百合、莲子均可养心安神，最后点缀一些颜色鲜艳的枸杞、红枣，让汤水色、香、味俱全。
有养颜需求的可以选择花胶燕麦糖水。
▼▼近日应该吃▼▼编辑：肉包
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