银耳

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ldquo银耳莲子粥rdquo [复制链接]

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我们八忘斋刚刚如火如荼地团购了一波银耳和莲子,就是为了做这个传说中的银耳莲子粥,是滴,你没听错,是粥。有人要问了,不是银耳莲子羹么,怎么变粥了?多一种选择不好么?通江银耳是挺好的,但是比较少,好多人是没有吃到它的机缘的,所以其他地方的银耳也一样优秀,只要你会做,都能有高品味。我理解粥和羹的简单差别,就是粥里边会有些米,而且和羹相比,粥会有很强的饱腹感,比较适合美女们减肥,这可不是玩笑,你说你饿得前心贴后背,哪有力气减肥是不?图片源自百度我介绍两款银耳莲子粥,一款甜口,一款咸口,药食相通,自由选择。先说一下莲子,莲子外边有一层比较硬的角质层,非常不容易煮烂,所以,无论是甜口还是咸口,如果不想上高压锅,就需要先把莲子处理一下,使它变得容易煮烂,要不然,等你把莲子煮烂了,其他的就成糊糊了~~~第一种方法:将莲子用热碱水泡一个小时(碱和水比例1:10),然后用手搓洗,把莲子外边的壳清洗掉,然后用温水浸泡二十分钟,洗去碱水,莲子就很容易煮烂了。第二种方法:莲子放入冰箱冷冻一夜,拿出来直接煮,开锅五分钟停火,然后焖一小时,如此重复两到三次,就可以备用了。银耳莲子粥(甜口)用料:泡发并去蒂的小朵银耳,处理好的莲子,去核红枣,小米30克(反正不能多了)冰糖少许做法:1.冷水入锅小米和莲子,大火开锅,小火慢熬二十分钟。(注意:水要多些,免得最后太稠,最好是米和水小于1:3)2.加入银耳和红枣,继续小火慢熬三十分钟。3.加入冰糖,五分钟,搅匀出锅。这个粥热用很好,冷用也可,总之你吃了以后就不太想吃饭,该有的营养么,又都有了,减肥利器啊!图片源自百度银耳莲子羹(咸口)用料:泡发的去蒂小朵银耳,处理好的莲子,猪大骨一块,猪瘦肉30克,葱姜蒜盐,小米二十克做法:1.猪大骨熬汤,大概需要一小时,出锅放盐,备用。2.猪瘦肉切丁,备用。3.少许油,烧热入葱莲蒜,翻炒至出香味,将葱姜蒜捞出扔掉,放入猪肉丁炒至干。4.填入猪骨头汤,放入小米,莲子,大火开锅,小火慢熬二十分钟。5.放入银耳,小火熬制半小时,搅匀出锅。这款粥就不是补那么简单了,最主要的是,香。只要你敢想,就有不同的惊喜,厨房成了药房,一切都会变得美好起来。老陈不仅仅是中医小白,还是厨房小白鼠,让我来先尝试,再和大家一起分享吧。

风清月当空,春秋又虚一度。

百花杳音无影,却是梅开处。

明月不识千里远,卿我两不误。

挽罢相思一啸,遣月传飞书。

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