一日三餐对于我们来说，是一件非常重要的事情，尤其是现在越来越多的人，开始重视饮食问题，大家都追求健康、绿色的饮食，但是想要健康的饮食，只从一日三餐下手，还远远不够，还应该补充很多别的营养物质，比如入说银耳，这也算是一种菌类食物，热量低、营养丰富，女孩子吃了之后还能够补充更多的胶原蛋白，起到美白、养颜的作用。
我们也可以看到，外边的很多甜品店，都会有银耳羹的身影，一般就是银耳搭配枸杞、红枣一起熬制，但是外边买的银耳汤，一小碗可能就要五六块钱，还不能够再添一些来吃，真的很不划算了。想要尽情的吃够银耳汤，还是自己在家里熬来吃比较方便一些。不过在家里熬银耳汤，也有可能熬出不是很粘稠的银耳汤，这个银耳的品质有很大关系，普通的银耳就需要熬上一个半小时，才会比较粘稠，有一些品质比较好的，只需要熬制半个小时，就可以达到比较好的效果了。
我们买的银耳都是属于干货，所以在放入锅中熬制之前，就需要拿水泡发，而最重要的也是泡水这一步了，偏偏很多人都忽略了这一步，千万不能够直接把银耳扔到锅里煮，直接一大块泡水也是错误的。
很多人觉得用温水泡银耳，能够让它膨胀的更快一些，但是小编还是建议大家用冷水泡银耳，因为银耳是菌类，用热水泡发，会损害里面的营养物质，这样煮出来的汤汁也没有那么浓香了。
除此之外，在熬制银耳汤之前，还有这个小动作不能够忘记，这样才能够起到更好的效果。就是银耳在泡水的时候，要记得撕开，先把一大块银耳放进锅里泡发，泡了一会儿之后，银耳开始有一些散开，就把它们撕成更小块的，再泡上几个小时，这样能够让银耳接触冷水的面积更大，也能够更加膨胀，这样煮出来的银耳，口感更加嫩滑，而且也缩短了熬制的时间，不需要熬制一个或者是两个小时之后，银耳才出胶。
所以想要银耳汤汤汁粘稠，一定不能够忘记这个小动作。还有就是，为了熬出来的银耳汤更加健康、美味，还可以加入桃胶、干无花果，这些都是营养非常丰富的食物，也不会破坏银耳的口感，而且桃胶也是美容、养颜的食物噢！
