银耳浸泡很重要，别直接热水下锅，多加一步，味道浓郁易出胶
关于银耳很多人都是比较清楚的，这主要是因为银耳熬出来的无论是味道还是口感都算是一种比较滋养的食材。但是在熬制银耳的时候，一定要将银耳熬制彻底，这样子才能更好的实现出胶的情况。这样子最后熬制出来的银耳，不仅喝起来会更加的浓郁，而且也不会出现感觉口味寡淡的情况。
但是需要注意的一点就是在制作银耳汤的时候，一定不要直接用热水进行浸泡。虽然说热水的确是可以比较快速地将银耳泡发好，但是如果想要保证后续制作出来的银耳的口感和味道都更好一些。那么一定要将银耳用冷水进行浸泡。
而且在熬银耳汤的时候，可以尝试一下，添加其他的食材，无论是枸杞还是红枣都是比较好的选择。之所以不能使用热水进行浸泡，主要是因为，热水浸泡之后的银耳，虽然可以比较好的帮助银耳泡发开，但是会在一定程度上影响银耳的口感，所以还是比较不推荐的。而凉水浸泡，不仅可以保证浸泡之后的银耳，后续可以更加容易出胶。
还有就是在熬制的时候，也不要使用热水开始煮银耳，比较好的选择，就是使用冷水开始熬银耳汤。按照我个人比较喜欢的比例来说，1：5是比较好的选择，这个比例煮出来的银耳汤，口感就不容易出现寡淡的情况。
如果是想添加一些别的食材，那么这些食材，也是需要进行一个浸泡的处理。所以在熬制的时候，还是需要多注意一些的，这样子才能更好的保证，熬出来的银耳汤出胶更容易，喝起来的口味也会更好一些，如果还有一些别的技巧，也欢迎留言和其他朋友进行讨论。
