天热流汗，要补充“钾”，尤其多吃海里的一道食材，对身体的补益作用非常大。
这食材它就是“紫菜”，我们大家都知道，紫菜产自海水中，在浅海地区浮游生长，是一种营养极高的海藻。它含有丰富的铁、铜、叶酸等元素，更值得一提的是，紫菜中的钾含量还非常高，每g紫菜干中含有毫克钾，在藻类食物中钾含量是排第一，比海带多了接近10倍呀。
三伏补钾我首推的一道食材是紫菜，入伏后海带银耳不如它，是天然的“补钾王”，简单一煮又鲜又嫩真美味！这道“紫菜蘑菇肉碎汤”我经常做，鲜美好喝又补钾，偷偷告诉你，不止是紫菜，这个蘑菇也是超级补钾的食材！两者搭配营养极高！天热经常爱流汗的你，一定不能错过这俩食材了！做法简单教给你，进入三伏天，吃鱼吃肉不如多喝这汤，鲜美不失营养，好喝又补钾，快试试哦！
食材：紫菜，蘑菇，肉末，鸡蛋，食盐，鸡粉，食用油，小芹菜
1、先来准备点猪肉，准备点蘑菇，把猪肉剁碎，把蘑菇切丁（蘑菇是新鲜冬菇，味道会比较清爽，而且更容易煮熟，简单快手不需要提前泡发）；
2、然后准备一张干紫菜，给它撕碎，准备一个鲜鸡蛋，给它捣散（不嫌麻烦的朋友，可以把紫菜先煎一下，海边人挺喜欢这样子吃紫菜的，味道更香更鲜美，注意不要煎糊了即可）；
3、接着往汤锅里加热水，把热水煮沸，放入我们备好的蘑菇，还有剁碎的猪肉，给它搅散（热锅的情况下可以先往肉碎里边加一点点清水调散之后再下锅，这样它就不易粘连成一坨，要不然就直接冷水先煮它）；
4、蘑菇和肉碎下锅煮沸3分钟后加紫菜，继续把紫菜搅散让它煮开，煮紫菜用中火来煮就可以，不需要加盖子，防止火候太大紫菜会溢出锅来；
5、紫菜下锅煮沸后，可以加盐了，把盐下锅再把鸡蛋液给淋上去，淋上去后迅速搅拌成散状；
6、加一点点食用油润色，撒上芹菜花就可以关火了，想更鲜美加鸡精/鸡粉，这个不是必须的，看个人喜好。
在我看来其实香煎紫菜最好吃，但是同时也是最奢侈的做法了！市面上有很多平价的紫菜，最常见的就是超市几块钱那种，其实紫菜价格真是相差万里的，就拿我们这边特产紫菜来说吧，每年头水紫菜一斤售价两百几，有钱没有熟人托关系也不一定能买得到，珍贵着呢，一般买来头水紫菜都是送人的，只有二水三水紫菜才会舍得自己吃，最便宜的三水紫菜一斤也要百来块，论斤卖，保存得当可以年头吃到年尾的，根本不需要去超市那种地方买，又鲜又嫩怎么煮都很好吃。
“入伏后，海带银耳不如它，是天然的“补钾王”，简单一煮又鲜又嫩”。今天的“紫菜蘑菇肉碎汤”分享到这里就结束了，喜欢记得收藏、点赞、分享给身边的朋友，让我们下期再见！
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