减肥餐3原则，把握好，减肥餐照样能美味
减肥有忌口么？
如果非要选出一样或几样减肥期不能吃的食材，想来想去，可能只有比较偏肥的肉了，比如五花肉。其他的食材（注意是食材）几乎没什么不能吃的。
因为对于减肥来说，没有不适合的食材，只有不适合的做法。
那么都有哪些烹饪方法适合减肥，又有哪些不适合呢？
1.最适合的方法：蒸、煮
蒸菜是我们日常做法中较少用到的做法，不过最近也有一些主打蒸菜的餐馆出现。
蒸菜没有油烟，对于烹饪人来说很友好。另外就是制作过程中油量可以随心把控，虽然标准的蒸菜做法是要蒸好后浇一勺热油（比如清蒸鱼），以激发出食材的香味，但以春语自己的体验来说，完全可以不浇油。虽然味道会稍微有一点差别，但作为减肥餐来说，已经是足可以胜任了。
水煮是减肥餐常用的做法，最著名的就是水煮鸡胸肉了，传说中最减肥的食物。但是，春语不建议大家尝试，私以为水煮鸡胸肉实在是难以下咽；另外就是，我们作为普通人，也实在没有必要采用这种极端的减肥方式。
水煮最多的应用是用来焯烫蔬菜以及制作汤羹。春语之前也写过多种不同的汤羹做法，紫菜汤、豆腐汤、菌菇汤、银耳汤等等，水煮不用加油，只有食材本身的热量，低脂又健康。
不喜欢炒菜也可以用汤羹
2.煎、炒
煎其实是一个挺宽泛的概念，用油多少完全看烹饪者的心情。所以很多减肥者就发明了一种喷油的方法——就是用一个喷壶装上橄榄油，需要煎鸡胸肉时就往锅里喷两下，堪称省油之典范。
当然更多的采用的方法可能是倒一些油，然后用刷子刷匀。不过不管方法如何，煎的确是减肥餐中最常用的方式，比如煎鸡胸肉。
炒的方法也是一样，多少随心，可以宽油爆炒，也可以像春语日常做的那样，只倒一丢丢油，能炒香蒜片就行了。时间长了，习惯了清淡的口味，偶尔去外面吃饭，反倒不喜欢吃油腻的炒菜了。
口味是可以调整的
3.不适合减肥的方法：炸，所有宽油的做法
不管某种食材原本有多适合减肥，但经过油炸之后，就再也回不去了。比如拔丝地瓜、地三鲜、烧茄子，它们的食材都是减肥的好手，但一经过油炸，热量蹭蹭蹭的往上涨，怎么吃都与减肥无缘了。
今天给大家分享的一道自己搭配的减肥餐，主打蔬菜与蛋白质，好看又好吃，还超低热量。
《蛋白高达20%+减肥蔬菜王者，营养均衡还美味》
主料：鸡胸肉、西兰花、胡萝卜
主料这组合够撞色
话说春语以前并不喜欢吃胡萝卜，但最近几年市场上出现了这种水果胡萝卜，看上去更有食欲不说，吃起来也的确更好吃。胡萝卜本身的味道不重，反而甜甜的，时不时让人当有大白兔的冲动。
做法：
1.西兰花切成小朵之后用盐水浸泡20分钟以上，这样可以杀死花冠密集处的寄生虫，然后开水下锅焯烫1分钟以上。
西兰花需要焯水
2.鸡胸肉切片（鸡胸肉蛋白高达20%，能有效补充蛋白质），加入生抽、蚝油、拌匀，倒再倒入一瓶盖的橄榄油（就是平时喝饮料的瓶盖），再次拌匀后腌制10分钟左右。喜欢辣味的朋友这时可以放一些辣椒粉和孜然，不喜欢的不放也行。
鸡胸肉腌制10分钟以上
3.锅里不用倒油，把之前腌制好的肉片倒进锅中，中小火炒到肉片变色。因为之前加油拌匀，油量分布均匀，这样炒出来的肉片既滑又嫩，还很低脂。
中小火炒就可以
4.最后把胡萝卜切片，西兰花、鸡胸肉摆盘，开吃。
摆盘，开吃
减肥餐的做法大多都很简单，最少加工，就越适合减肥。不过也不必过于追求低脂而忽略了口味。比如这里鸡胸肉就用了调料和油，目的是让自己尽可能的轻松愉快地吃下去。
减肥餐并不是什么高深的难题，我们也不必在减肥一开始就像美食博主与减肥达人那样把减肥餐做的美味又精准，只要选择自己的方法，在能力范围之内做到低脂健康就可以了。
