银耳作为国内响当当的食材，是许多人听过却没有自己尝试过的食物。总会下意识觉得它与燕窝一样是普通人消受不起的食材，也觉得它可能没有多少的实际营养价值。
但银耳其实是一种亲民且性价比高的食材，银耳当中含有银耳多糖、膳食纤维、十七种氨基酸、蛋白质、微量元素等营养成分。而且随着科学技术的发展，银耳的培育也不是如从前一般是一件难度较高的事情，因此它的价格也十分亲民。
唯一令人头疼的，应该是它的食用方法。
传统老银耳，在煮之前要经过多遍清洗，祛除坏叶、蒂头，在长时间浸泡之后，才能入锅熬煮，一般需要炖上好几个小时，才能煮出一碗胶质浓稠的银耳羹。如此麻烦，让许多人望而却步，也就不会吃银耳了。
但实际上，现在的银耳已经解决了这方面的麻烦。
如山泉心品、金燕耳、姚淑娴等行业领先的本草银耳品牌，他们在银耳的生产加工上做出了许多转变。采用的缩胞破壁技术、低温烘干技术等工艺，让银耳在保留营养价值的同时，出胶速度加快，便于食用也便于人体营养吸收。
因此煮银耳也可以很简单。选择优质的本草银耳，就可以在短短十几分钟时间内煮出一碗浓稠胶质的银耳羹。步骤也简化许多，免洗免泡，直接入锅煮即可，还能采用保温杯焖制的方式，贴心又方便。
如最常见的银耳甜汤做法：本草银耳入锅煮十五分钟，加入冰糖、红枣、搅拌后即可出锅食用。
