紫米等粗粮如果直接食用的话，口感并不招人喜欢。但一旦做起甜品来，却能够增加香糯的口感，并减少甜点的腻味。今天和大家分享的是一道利用紫米和鸡蛋做的粗粮布丁，口感层次丰富，奶香夹杂着米香和蛋香，怎么吃都不觉得过于甜腻。而且跟普通布丁不同的是，它具有一定的饱腹感，既可以作为加餐，冰箱冷藏过后风味更佳，做夏日小甜品绝对受欢迎！
热吃冷吃风味各有千秋，好吃又健康！
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01:13
本期背景音乐：つじあやの-サンデーモーニング
紫米布丁
食/材
纯牛奶g
紫米饭g
蛋黄4个
细砂糖20g
清水50g
工具：蒸锅、汤锅
熟练耗时：1h
参考月龄：1岁及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做/法
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把g纯牛奶和50g清水混合。
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再加入20g细砂糖和g煮熟的紫米饭。
紫米也可以用黑米等代替。糖请根据宝宝年龄和个人口味调整。
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煮开后转小火，不断搅拌，避免糊锅。
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熬煮至浓稠的状态。
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放凉备用。
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等彻底凉透后，加入4个蛋黄，充分拌匀。
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倒入模具中，8~9分满即可。
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用锡纸将开口包紧。
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冷水上锅，水开后转中小火，继续蒸20~25分钟。
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看到表面完全凝固，就代表蒸好咯~
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我是拾爸
生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”
自从当了爹，角色马上度调换
捋起袖子，操起菜刀
没事就翻起厚厚的《儿童营养学》
现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的
还结识了身边好多好多像我一样
一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母
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