银耳

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它蛋白质含量是猪肉4倍鸡蛋的3倍,简单做1锅营养又鲜美,真实惠

一日三餐,我们在这寒冷的冬天也要吃的多样化,不但对于营养的吸收更多样,口味也会更加的丰富。北方的冬天很冷,这个时候多喝一些汤汤水水的,不但可以暖和身体,还可以暖胃。

汤,很多人觉得做汤麻烦,其实我们可以做蔬菜汤来喝,10分钟就能上桌,鲜美好喝。这个季节平菇比较多,价格也不贵,只要3.5元一斤,买上一块就够,搭配上有“穷人燕窝”之称的银耳,特别的好喝。银耳,在儿时过年的时候,老爸会买,炒一炒或者做汤都是很高大上的菜肴。我家这个汤常喝,老人孩子都喜欢,营养液很好,常和孩子还可以补钙补氨基酸长得高头脑好,赶紧试试吧。

所用材料:平菇1块,银耳1块,豆腐皮适量,鸡蛋1个,葱姜少许,花生油1勺,盐适量。

做法步骤:

第一步:先把平菇洗净撕成小块,银耳泡发去根撕成小朵,豆腐皮切丝。平菇也就是我们常吃的蘑菇的一种,是最普通的存在,它虽价位比别的蘑菇都便宜,但是平菇也一样含有丰富的营养物质,干品含蛋白质是鸡蛋的2.6倍,猪肉的4倍,菠菜、油菜的15倍之多,而它含有18种氨基酸更是我们需要的,常吃可以增进智力的发育。而且蘑菇味道鲜美,和银耳,豆腐皮一起做成一锅汤,营养和味道都会翻倍。

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第二步:锅里放入花生油,放入葱姜爆香,倒入平菇和银耳大火煸炒。

第三步:加上一勺生抽烹一下提鲜,然后加入清水。

第四步:大火烧开,稍微改成小火慢慢的煮2分钟。

第五步:倒入搅散的蛋液,倒蛋液的时候,淋入锅里称为蛋花,然后加盐调味即可关火出锅即成。每人一碗暖暖的,暖身暖胃十分的舒服,口感特别的鲜美。银耳是很棒的一种食材,可解毒、清热健胃、增加免疫力等,是我们居家很棒的滋补品,秋冬更适合多吃点。

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峰儿话语:

1,买银耳的时候,颜色太白的不要买,有异味的不要买,分辨清楚品质很重要。

2,蘑菇在这个季节是很便宜的,也是很好吃的,平时多吃点很不错,尤其是做汤,不怎么用调味酒很鲜美。

感谢阅读我的美食文章,每天都会不断更新,有省时早餐,中餐,各种面点,烘焙,果酱,冰糕,甜点等等,欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~

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