软糯香甜的口感,丝滑美味银耳汤,解暑清凉 [复制链接]

银耳形态好看，像一朵白色的小花，色泽淡雅，深得人们的喜爱，银耳的营养价值和滋补效果都很显著，它被称平民餐桌上的“燕窝”。许多人都喜欢喝银耳汤，但是都觉得自己煮的银耳出胶很少，甚至煮五、六小时还脆脆的，煮不出软糯的口感。#遇见美味#

炖银耳时，煮一会，焖一会，再煮再焖，反复两次，这样就很容易让银耳出胶了哦。喜欢吃银耳的朋友，赶紧看过来，夏季到来，天气炎热，一碗银耳汤，清凉润肺香甜好喝。

准备需要的食材：银耳一朵，木瓜一个，红枣10粒，枸杞15克，冰糖适量。

步骤一：将需要的食材准备好，这里将买回的银耳一朵，给放入小盆里，加入适量的水泡发一夜，只有将银耳彻底泡发后，才容易煮出软糯的口感。

步骤二：然后把泡发的银耳，给用手撕成小朵，将其放入煲锅里，加入适量的冷水，启动电源煲汤。这样两小时后银耳已经煲至软糯，这时放入一些大枣，和适量的冰糖，继续煲半小时。

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步骤三：这银耳汤，还可以放上喜欢的水果来调味哦，这里就是放的木瓜，将木瓜给削去外皮，然后去除内籽后放水里冲洗干净，对半切开，切成小条后再切成小块。

步骤四：半小时后把切好的木瓜和枸杞放入锅中，继续煮五分钟。五分钟后关火，放凉后即可食用，放冰箱冷藏风味更佳。

香甜软糯的红枣木瓜银耳汤，就做好了，经常喝美容养颜，清凉润肺哦。这样制作的银耳汤保管是出胶的哦。

夏天已然来临，气温飙升，热浪滚滚。在高温的环境下，人体会通过不断排汗散热来调节体温。汗液排泄过多，如果液体补充不及时，导致人体津液亏虚，加之高温很容易出现中暑的情况。

夏天喝绿豆汤，补水解渴清热除烦效果要比喝冰镇甜饮料强得多。炎炎夏日里，绿豆汤可能是大家最喜欢的消暑饮品了，不仅甘凉可口、防暑消热，而且还具有促进食欲、降血脂、降低胆固醇的作用。最重要的是绿豆价格便宜，是咱们老百姓都能天天喝得起的食物。

步骤一：这里要用砂锅、不锈钢锅作为容器，切勿使用铁锅、铝锅。因为绿豆中的类黄酮容易与金属离子发生反应，干扰绿豆汤抗氧化能力。

步骤二：然后取绿豆若干，将其洗净了，里面加入10倍的水量，浸泡些许时间。尽量用纯净水，如果用自来水，可以适当挤点柠檬汁，防止氧化变色。

步骤三：然后开火煎煮3-10分钟，绿豆汤的颜色以清澈碧绿为佳，即刻关火。煎煮绿豆汤时，需要加盖锅盖，避免绿豆的解暑物质被过度氧化。

步骤四：这里煎煮绿豆汤时，不要添加碱，会损失绿豆的类黄酮抗氧化成分，且汤液颜色会发黄。

夏季不仅要补水，更要补充出汗时损失的矿物质，尤其是钠和钾，缺乏就会困倦无力。而绿豆汤正是能提供钠、钾电解质，所以是最适合夏季出汗后饮用的健康饮品。