#立秋美食不长膘#
导读：今天处暑，这种平民食物不吃就亏了，滋阴又润燥，入秋后更不能少
一个家中拿锅碗瓢盆的手，掌握着全家人的健康，好好吃饭，也许是最省心又省事的生活方式了，让耕者有尊严，让食者得健康！
农历七月二十三日是处暑，今天是二十四节气中的第14个节气，也是秋季的第二个节气。过了处暑，能感觉到气温有明显下降，天气渐渐要凉下来了，是一个与温度有关的节气，虽然炎热渐减，但是在南方一些地区仍然会有“秋老虎”的出没，可我们还是会陶醉于天高云淡、北雁南飞、金桂飘香的大自然中……
处暑节气是天气由热转凉的交替时期，我们的身体也由夏天的排汗排毒进入了收敛的状态，开始储存物质准备过冬，这个时候时期湿气还是比较重的，同时还面临着“秋燥”的来临。
在饮食中袪湿润燥食物成为首选，冬瓜、白扁豆、白萝卜、梨子、莲藕、银耳、芝麻、荷叶等都能够很好地清热润燥，被称为袪湿防燥的克星，饮食中不妨经常吃一些，今天带来的是于银耳有关的四种菜谱，换着吃，更美味，吃不腻。
一、银耳玫瑰花羹
新鲜银耳60克、玫瑰花6克、冰糖10克
银耳去掉蒂部黄色，清洗干净，切成小朵，玫瑰花清洗干净去掉蒂部。银耳玫瑰花和冰糖三者一起放入豆浆机或者是破壁机当中，加入毫升的清水，启动按钮到机子停止工作，用时20分钟左右，装杯。
细腻黏稠的银耳羹中又带着玫瑰花的芳香，沁人心脾，喝一口美到心田。
二、银耳红枣羹
新鲜银耳35克、红枣10克、枸杞30个
新鲜的银耳清洗干净用手撕成小朵放入养生煲内，加入水到最低刻度位置，接通电源，盖上盖子按下煮汤键煮30分钟，红枣清洗干净，枸杞清洗干净放入，继续煮10分钟即可。
拿勺子舀起粘稠稠的特别满意，吃上一口全是天然食物的味道，这道羹最大的好处是用红枣枸杞的甜味来调节口感，没有加入过多的精制糖，减肥或者保持体重的人士也可以放心吃。
三、银耳南瓜浓汤
南瓜克、新鲜银耳25克
南瓜去皮去籽切成小块，银耳清洗干净切成小朵，一起放入破壁机中加入水到刻度线的位置，盖上盖子，接通电源，按下功能键至机子工作结束，装杯。
南瓜自带香甜味，和银耳放在一起保持了二者健康的天然特性，香味浓郁又好喝。南瓜也可以换成紫薯或者红薯。
四、凉拌银耳
新鲜银耳半个，黄瓜一根，大蒜半头，醋、生抽、橄榄油、白糖、盐各适量
银耳清洗干净切成小朵，锅中水烧开放入银耳焯水半分钟，赶紧捞出来，要不会变软。黄瓜切成小段再切成大小一样的条放入盘底部，把银耳放上面。大蒜剁成蒜泥，拿个小碗放入所有的调味料，浇在银耳上面，吃的时候搅拌均匀即可。
如果没有新鲜的银耳可以更换为干银耳泡发就行，以上4款银耳吃法能很好的缓解秋天燥气入侵，减轻皮肤干燥，口唇鼻炎干燥等症状。
银耳小知识：
民间一直认为银耳里黏稠的东西是胶原蛋白，其实是一种银耳多糖，水溶性膳食纤维类的物质，持水性能特别好，能够长时间在人体内保持水分，起到润燥的作用，并且银耳的热量低，能够提供持久饱腹感，帮助肠胃蠕动，预防便秘，消除水肿。
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