莲子芯，为睡莲科植物莲种子的绿色幼叶及胚根，略呈细棒状，是较为常见的一种食材，主要食用方法为泡水饮用，其以新货及干货为佳，新货商品嚼之微显糯性而不十分硬脆，而且煮之易烂，陈货则咬之硬脆，久煮不烂。
莲子芯当中含有许多的营养物质，能够给人体带来许多的益处，那么下面就带大家来了解一下。
莲子芯的功效与作用
1.安神强心
莲子芯有着很好的安神强心之效，生活中若是出现了心烦不安、失眠、心悸等症状，即可选择适当喝一些莲子芯所泡的茶，能够有效促进睡眠、安稳心神，改善原本的不适症状。
2.清热
莲子芯性寒，味苦，入心、肺、肾三经，能够起到较好的清热之效，可用于预防治疗口舌生疮、咽喉肿痛等多种上火症状。
.降血压
莲子芯还有着一定的降血压之效，这主要是由于莲子芯当中含有一种名为莲心苷的物质，这种物质可有效预防和治疗高血压病。
4.其他
除了以上几个功效外，莲子芯还能够起到较好的缓解肠胃不适、祛湿利水、增强免疫力、补肾固精等作用。
莲子芯的禁忌
1.体质虚寒者不宜食用
2.不宜与螃蟹同食
莲子芯，这一味传统中药材，因其独特的清热降火、养心安神的功效，深受人们的喜爱。在食疗领域，莲子芯也被广泛应用，不仅为美食增添了一抹清新的味道，更在滋养身体、调理健康方面发挥着重要作用。接下来，我们将介绍几款以莲子芯为主要原料的食疗方，它们不仅简单易制，而且营养丰富，是家庭日常保健的理想选择。
莲子芯的食疗方
1.莲子猪肚汤
材料：莲子克猪肚50克
做法：将猪肚洗净切成细条，莲子洗净，两者一起放入锅中水煮，同时放入料酒去腥，煮沸后根据自己的喜好加入调味料调味，煲一小时即可。
功效：适用于脾胃虚弱的人
2.银耳莲子粥
材料：银耳15克莲子克冰糖适量
做法：将莲子与银耳提前放入水中泡发2小时，捞起沥干，与冰糖一同放入高压锅中，加水用大火煮开，高压锅冒气后改为小火再煮15分钟即可。
功效：滋补身体、美容养颜
.酸枣仁桂圆莲子粥
材料：酸枣仁0克桂圆10克莲子10克粳米克
做法：将酸枣仁捣成粉末，放入锅中，加清水煮20分钟，再放入粳米、莲子、桂圆，大火煮开后转小火再煮15分钟即可。
功效：宁心安神、生津止渴、安眠
4.莲肉糕
材料：莲子肉克糯米克茯苓克
做法：将莲子肉、糯米炒香后与茯苓一起研末，加入白糖混匀，加水使其成泥状，待冷却后压平切块即可。
功效：补脾益胃，用于脾胃虚弱、饮食不化、大便溏泄等
5.桂圆莲子茶
材料：莲子15克红枣20克桂圆20克冰糖适量
做法：莲子去芯，红枣去核，与桂圆肉一同放入锅内，加入适量的水和冰糖，炖至莲子酥烂即可。
功效：补血养颜、健脾安神
在现代快节奏的生活中，人们越来越重视健康与养生。莲子芯作为一种天然、健康的食材，其应用前景广阔。我们期待未来能有更多的研究和创新，让莲子芯的食疗价值得到更充分的发挥，为更多人的健康带来福祉。
