长白癜风该怎么办 https://m.39.net/pf/a_5214847.html今天给大家说的这道菜即是菜也是药，它10元一斤，虽然有点贵，但是南方的人就非常喜欢吃，但是北方的人却只是看看。这一个菜就是折耳根，它最常见的方式就是生食，这边这种菜就像榴莲一样，爱他的人，对他爱之入骨，恨他的人远远的躲起来。据说四川的人非常喜欢用折耳根涮火锅来吃，但贵州的人却用它来炒腊肉，而云南的人却喜欢凉拌着吃。所以我们常见的折耳根的吃法就是把它和黄瓜洋葱等凉拌了来吃。每年春天的时候这道折耳根就会出现在餐桌上，一盘酸酸辣辣的折耳根吃起来非常的过瘾，吃完还想再吃。就是怕你没勇气去尝试，因为折耳根有一种很是奇怪的味道，就是鱼身上散发出来的腥膻气味一样，所以很多人都避之而不及，但只要你有勇气吃上一次，你就会爱上它的味道。四川人对折耳根的形容非常贴切。就是因为猪一见到它就老是用鼻子去拱它，所以也叫“猪鼻拱”，但是它的好处确实非常多的，被誉为“植物抗生素”，有消炎杀菌、开胃下饭的功效，虽然感慨是的时候我也是不敢吃，但是现在已经彻底的爱上它了，每次遇到这个菜也是决不放过。今天小编就给大家分享一道好吃的凉拌菜的做法，一起看过来吧！凉拌折耳根粉丝需要的食材有：折耳根、粉丝、苹果醋、蒸鱼豉油、蒜蓉辣椒酱、豆豉、盐、白糖、香油。首先把新鲜的折耳根放入盆中，用淘米的清水加入一勺的盐，搅拌均匀，用手仔细搓洗干净，因为周二给你的亲戚很重要，不然生出的时候会有你杀或者土味，所以缺席以后一定要记得放在流动的水下面冲洗一下，等到冲洗干净之后，用厨房纸擦干水分改刀切成小段。准备好的粉丝放入温水中浸泡5分钟左右，放入锅中，加入清水焯烫两分钟左右，捞出来沥干水分，把煮熟的粉丝放入一个大碗中，放入切好的折耳根段，淋入一勺半的苹果醋，一勺蒸鱼豉油，半勺的香油、加入一勺蒜蓉辣椒酱，一勺豆豉，适量的盐，一点点的白砂糖，搅拌均匀，腌制几分钟就可以开吃了。这里给大家说一个小窍门，用手掐断的银耳根好像更入味，有时间的话你们可以试着做一做，但不论是手掐到这儿跟还是用刀切的都经历都一定要记得清洗干净。因为是生吃的，所以要格外的注意卫生。不知道你们喜欢吃折耳根吗？还知道哪些好吃的做法，欢迎大家评论留言。
