电子酒柜悄悄走入中国家庭_酒类专题_产业经济
近几年葡萄酒在中国市场上的热销，越来越多的人开始喜欢上葡萄酒，更有些人喜欢储藏葡萄酒，现在大家通常住在高层楼房内，要储存好葡萄酒确实不容易。葡萄酒窖通常需要精确的温度湿度，避光避振，隔离通风等特点，而传统的木制或玻璃酒柜是无法满足这些储藏条件，包括家用冰箱也不能满足储藏红酒的条件，这时一种专业冷藏设备——电子酒柜诞生了。电子酒柜是最接于地窖储藏的一种冷藏设备。葡萄酒在出厂后实际还处于再发酵过程中，如果把它储存在适当温度和无振动环境中，这种微生物再发酵过程就会进行得比较充分，使其口感更醇香。半导体电子酒柜可以把箱内温度控制在红葡萄酒最佳口感温度在12~18℃之间。同时，更重要的是这种酒柜采用半导体制冷技术，工作中无振动和噪音。振动会使酒内沉渣泛起，如此反复会极大影响酒的再发酵过程，导致口感变酸，这也是压缩机制冷冰箱或酒柜所无法解决的问题。 这种产品刚推入市场便在香港、深圳、上海、北京等城市热销，受到了储酒爱好者的宠爱。据悉，目前国内专业的酒柜制造商，将在2007年度根据国内市场的消费需求，向国内市场推出几款新型家庭酒柜及大容量商用恒温酒柜。 恒温：酒柜内保持摄氏12℃，±2℃。此外，它还有两个温度区间酒柜(10~20℃)和多温度区间酒柜。 湿度：与一般压缩机酒柜相比，采用电子制冷热，能使柜内湿度常年保持在55%~80%之间。 避震：与一般压缩机酒柜相比，它采用电子制冷，来避免在启动产生振动，影响葡萄酒的稳定。 避光：它采用实体门或玻璃门，玻璃门使用的也是茶色避光的特殊玻璃材料。 通风：与一般压缩机酒柜相比，利用半导体系统来实现柜内的自然风循环系统。 0隔离：柜身采用5厚的隔板来保证对外界温度和气味的隔离。
