现代生活节奏快得让人喘不过气，很多人都遭遇了睡眠障碍的折磨。晚上躺在床上翻来覆去，就是睡不着，或者一睡着就容易被惊醒，这些啊，都可能是身体里面有啥不对劲儿的信号。按照咱们传统中医的说法，“肝火太旺”可是影响睡眠质量的一个关键原因。
要想日常饮食调理，让肝火不再旺盛、脾胃更健康，还能睡个好觉，其实挺简单的。下面我给大家介绍三种超棒的食材，帮你找回那宁静的夜晚，睡个安稳觉！首先啊，得说说那枸杞，这小东西可是清肝火的利器，泡水喝上一杯，肝火就能慢慢降下来。再来说说红枣，它可是健脾胃的好帮手，每天吃几颗，脾胃功能就能慢慢好起来。最后得提提百合了，这百合啊，助睡眠的效果可是一流的，晚上喝碗百合汤，保证你一觉到天亮。所以啊，想要身体好，睡眠香，就得吃对东西。这三种食材，简单又实用，赶紧试试吧！
一、芹菜啊，它可是个好东西，能清肝泄热，还能帮你舒缓情绪呢！
芹菜啊，这玩意儿可是个好东西！它不只热量低，纤维还多，简直就是天然的清肝小能手。它里头维生素、矿物质啥都有，吃了能帮你清热解毒，肝火也能降下去。晚上吃饭的时候，你可以拌个芹菜凉菜，或者炒个芹菜，吃起来清爽，晚上睡觉也安稳多了。
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做法步骤如下，照着做准没错：
把瘦猪肉切成细细的丝儿，芹菜洗干净后切成小段，大蒜和姜剁成末末。把肉丝搁进碗里，撒上半勺盐、一勺料酒、一勺生抽，再撒点儿胡椒粉和一勺淀粉，搅和搅和，腌上5分钟。
锅里加水烧开，把切好的芹菜段扔进去，稍微烫一下就赶紧捞出来。然后拿冷水冲一冲，给芹菜降降温，再挤干水分，放一边待用。
3.往锅里倒点食用油，等油热了，就把腌好的肉丝放进去，赶紧翻炒，看到肉丝颜色变了就行。然后加点切好的大蒜末和姜末，炒出香味来。接着把焯过水的芹菜段倒进锅里，快速翻炒几下，让芹菜和肉丝混合均匀。这样炒出来的菜既好吃又好看！
4.往里面搁上一大勺生抽，再来半小勺白糖，还有适量的盐，给这肉丝和芹菜调调味儿。快速翻炒，让这两样菜充分融合，味道更加鲜美。炒到它们全都熟透，口感刚刚好，调味也适中，那就可以出锅啦，装盘端上桌，大家开吃吧！
做菜小妙招来啦，学会了让你的厨艺更上一层楼！
1.想让肉丝更嫩滑？别急，有个小窍门：给它加点淀粉和油拌一拌，立马就能提升口感，吃起来更顺滑。
焯水芹菜，主要是想给它去去涩味，这样吃起来更爽口。同时呢，还能保持它的脆嫩和绿油油的颜色，看起来就更有食欲了。
3.炒的时候啊，火候得快点，这样才能让食材保持那股新鲜劲儿，吃起来口感更棒！
二、山药啊，真的是个好东西，能健脾养胃，还能改善消化。吃了它，你的胃会感觉特别舒服，消化也会变得更好。想要身体健康，山药可是个不错的选择哦！
山药啊，这可是个好东西，大家都说它是“药食同源”的宝贝。它里面的黏液蛋白特别有用，能保护咱们的胃黏膜，让消化系统工作得更顺畅。有时候消化不良，就是咱们晚上睡不好的一个原因。所以啊，晚饭时候吃点山药，能减轻胃的负担，让身体放松下来，这样咱们就能睡得更香啦！
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详细做法来啦，大家看好了哈：
咱们先来给山药脱个皮，切成薄薄的片儿；青红椒也别闲着，把籽去了，切成丝儿或者小块儿；蒜瓣和生姜嘛，就剁成末儿。切好的山药片得赶紧泡到清水里，这样就不会氧化变黑，还能把粘液洗掉一些。
2.锅里头放点儿食用油，等油温升得差不多，差不多有℃那样，就把蒜末和姜末扔进去，炸出香味来。然后把泡好的山药片水分甩一甩，扔进锅里头，动作快点儿翻炒翻炒。
3.调个味儿，撒点盐、鸡精和胡椒粉，喜欢吃得更香点的，可以加点儿料酒去腥提味。然后把你切好的青红椒丝或者块丢进锅里，跟山药片一起快速翻炒，让味道更融合。
来，尝尝这山药片的味道咋样，盐够不够？得保证山药片都炒透了，青红椒也得有点软软的口感。嗯，差不多就可以装盘啦，让咱们一起享用这美味佳肴！
切山药的时候，它那黏糊糊的汁液真让人头疼，咱们可以戴个手套来切，或者切完了直接用盐水泡一下，然后再洗，这样就不会弄得满手都是了。
炒山药时，火千万别开太大，要不然外面都焦了，里面还生着呢，那样就不好吃了。得注意火候，慢慢翻炒，让山药均匀受热，这样炒出来的山药才好吃。
山药别煮太久啦，不然的话，山药片会变得软软的，那脆脆的口感可就找不着啦！得掌握好火候，保持它的口感才好吃呢！
三、莲子嘛，这玩意儿特好，能养心安神，帮你睡得更香更甜。
莲子啊，这东西从老早以前就被大家当成养心安神的好食材了。它里面有一种叫生物碱的东西，有点镇静作用，能让咱心里不那么紧张，睡得也更香。晚上来一碗热腾腾的莲子粥，既养身体，又能让心静下来，睡得像小猪一样安稳。真是好东西啊！
1.得先把银耳给泡上，泡个1到2小时吧，等它泡得鼓鼓胀胀的。莲子也得泡，如果是带壳的那种，还得把壳和皮给去了。
泡好的银耳得好好洗一洗，根部那硬硬的部分得切掉，然后撕成小片片放一边。接下来，把莲子扔进锅里，加点清水，先大火烧开，再调小火慢慢煮，煮到莲子开始变软就行了。
3.咱们把已经处理好的银耳放到莲子锅里，继续用小火慢慢炖。炖的时候，别忘了时不时搅动一下，免得粘锅。一直煮到银耳和莲子都变得软糯透明，这可得花上大约30分钟到1小时的时间呢。
4.等银耳和莲子煮得软软的、糯糯的，这时候就可以放冰糖啦。加多少糖，就看你自己喜欢多甜了。然后继续用小火慢慢煮，让冰糖全部化开。如果感觉太稠了，就加点水调调。最后别忘了，把提前泡好的枸杞加进去，再煮几分钟就可以关火啦。简单又好吃，快点试试吧！
做菜小妙招来啦，给大家分享几个实用的：
要想煮出好吃的银耳，得先把它泡发透，不然煮出来的口感会有硬芯，不好吃。
做银耳莲子羹的时候，火别开太大啊，要不然容易煮得满锅都是，那样就不好了。记得小火慢炖，才能炖出那浓浓的滋味来。
3.喜欢吃啥就加点啥，比如红枣、桂圆这些，不仅好吃还能补身子呢。
4.银耳莲子羹做好了可得赶紧吃，别放太久，不然营养全跑啦！放久了可就不好啦，营养都流失了，那可就亏大了。所以啊，煮好了就赶紧享用，别等它凉了或者放久了，那样就不好吃了。
