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银耳快速出胶的窍门,银耳出胶的做法大钓 [复制链接]

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银耳富含天然胶质,有人说这是胶原蛋白,其实并不是。银耳中的胶质与胶原蛋白存在一定的相似性,并且都对人体皮肤有好处。因此,人们在吃银耳的时候,一般会将银耳熬汤或者是熬粥,这样可以让银耳出胶。

银耳莲子羹

都说银耳汤出胶才是最佳吃法,因为出胶后的银耳不仅可以帮助人体消化,同时对人体皮肤也有好处,可以改善皮肤肤质,令肌肤光滑。另外,银耳中还含有多糖,在银耳出胶之后时候食用,还可以补充营养。

因此,银耳汤对于女性朋友们而言,是一道不可多得的养生美食。夏天时候吃喝银耳粥,可以稳定情绪,和莲子搭配做成银耳莲子粥,风味更佳。煮熟的莲子与出胶后的银耳混合在一起,不仅美味,还具有十足的观赏性。

优质银耳

那么,银耳应该怎么煮才能快速出胶呢?有什么窍门吗?今天给大家分享几种银耳快速出胶的窍门,希望对你有帮助:

1、选择优质的银耳。银耳的品质好坏会直接影响到银耳的出胶状态,因此在购买银耳的时候,一定要选择优质新鲜的银耳,尽量不要选择小朵的,这样出胶效果不是很好。同时,还需要注意的是,在选择银耳的时候,有刺激性气味的银耳,尽量不要吃。

银耳汤

刺激性气味的银耳一般是经过人工熏硫所致,为了提高银耳的保质期,但是这样会影响银耳的品质。

2、在煮银耳粥之前,一定要记得将银耳用水泡散开。这样在煮银耳汤的时候,才不会因为吸收水分而失去应有的弹性,让银耳变得黏糊浆,更有利于银耳快速出胶。

银耳羹

3、银耳在煮汤之前,可以先将泡散后的银耳撕成小朵,然后放入锅中。这样小朵的银耳在煮粥的时候,会更容易散发出胶质状态。

4、用小火熬煮银耳。在煮银耳汤的时候,一开始可以开大火让其煮沸,在煮沸之后可以开小火,然后让银耳慢慢熬煮,这样做出来的银耳粥既富有弹性,还不失营养价值,还能快速出胶。

银耳莲子羹

5、可以在银耳汤中加入一些冰糖。在银耳汤中加入冰糖也是有利于银耳出胶的,冰糖在融化之后具有一定的黏性,同时银耳中也含有多糖成分,与冰糖融合在一起,更容易出现胶质状态,口感也不错,甜度适宜。

好了,以上便是关于银耳如何快速出胶的小窍门,希望对你有帮助,我是银耳之家,了解更多银耳养生小知识。

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