炖银耳粥,为何会出黑泡沫,10人有人 [复制链接]

银耳粥是在这个冬天很多女孩子都爱喝的一种粥，营养粥可比大家平时喝的白粥，米粥要好得多，它的营养会比一般的粥类更高，它的味道也会要比普通的粥更好。银耳粥的营养确实在粥类当中是比较高的，但是银耳粥的做法也是很多朋友搞不懂的，不少朋友炖煮银耳粥的时候都会出现一个问题，那就是银耳粥煮出来会有一层黑色的泡沫，这一层泡沫看上去好像是进了什么脏东西，让很多朋友都不敢吃。接下来再来给大家介绍一下银耳粥的正确做法，出黑色泡沫并不是因为进了脏东西，而是大家的做法有问题。炖银耳粥，为何会出“黑泡沫”，10人有人不懂，难怪银耳粥没营养。

第1步：首先准备一些银耳将银耳放到水中浸泡2~3个小时，如果是新鲜的银耳，只需浸泡一个小时即可。银耳浸泡好之后将它撕碎，然后用剪刀剪成小块，银耳一定是剪得越碎越好，减得越碎的银耳和水的接触面积就越大，出胶的几率也就越大。银耳剪碎之后，将它放入锅中，在锅中放入清水，用大火煮开，然后转中火慢炖半个小时，这个时候锅中的水基本上就开始变成了浓稠的汤汁。

第2步：银耳煮好之后在锅中放入莲子和红枣，这两者放入之后，继续用中火炖煮半个小时，莲子炖煮的时间需要很长，所以要提前放进去，而红枣主要是因为炖煮的时间如果太短，它的营养没有办法彻底的挥发出来。莲子和红枣炖煮半个小时之后，锅中的银耳粥基本上已经成型了，这个时候在锅中放入枸杞和红糖，当然，喜欢放冰糖的朋友也可以放冰糖，只不过红糖对女孩子更有好处一些。

第3步：红糖和，枸杞放入之后，用筷子搅拌一下，继续煮20分钟到半个小时即可出锅。大家会发现，其实小编炖银耳粥的时候，是先煮的银耳后放食材，很多朋友喜欢把所有的食材一起放进去煮，煮出来就会有一层黑色泡沫，这一层黑色泡沫并不是所谓的脏东西，而是枸杞银耳住在一起，出现了一些特有物质。遇到这种情况不需要惊慌，只要保证自己的食材没有过期就可以吃，只不过这种银耳粥没有那么浓郁，出胶并不多。

以上就是这期要介绍给大家的内容，这些内容到这里就结束了，我们下期再见。