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明天大寒,记得吃3鲜啃3果喝3汤 [复制链接]

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导读:不知不觉,就到了24节气中的大寒,大寒是冬季的最后一个节气,过了大寒,春暖花开,万物复苏,大自然又开始新的一个轮回了。而大寒、小寒和大雪、小雪一样,都是表示气候寒冷程度的节气,而大寒的意思是寒冷到极致,所以在每年大寒时节,我们要适当的吃一些有“滋补御寒”功效的食物。而大寒也是一个由冬向春过渡的一个节气,此时的饮食起居也要随着节气的变化而“转轨”,所以在大寒时,我们养生饮食要“宜减咸增苦味”来养心气,从而使我们更加健康。而在每年的大寒时,我都不会忘记给家人“吃3鲜、啃3果、喝3汤”,因为这些食物都是顺应时节的美食,我们在大寒时常给家人吃,能使家人都受益。

第一鲜:黄骨鱼

在大寒时,我最推荐大家常吃的鱼就是“黄骨鱼”,因为黄骨鱼不仅是鲜味十足的鱼,而且黄骨鱼中含有丰富的蛋白质、多种微量元素,多吃黄骨鱼,可以增强免疫力,从而使我们更安稳的度过整个寒冬。

:黄骨鱼6条、大米粉50克、焯水黑木耳10克、焯水西红柿10克、姜末10克、蒜末5克、生抽10ml、鸡精3克、白砂糖3克、陈醋50ml、干辣椒10克、花椒10克、葱段5克、食盐、食用油适量。

第一步:首先将黄骨鱼处理干净,然后将姜末、食盐、生抽放入到黄骨鱼中,将黄骨鱼腌制20分钟即可备用。

第二步:将腌好的黄骨鱼放入到大米粉中滚一圈,使每一条黄骨鱼都沾上适量的大米粉,接着将黄骨鱼放入到蒸锅中,大火蒸15分钟。

第三步:将蒸好的黄骨鱼放入到碗中,然后把黑木耳、西红柿放入到黄骨鱼上,接着撒上陈醋、蒜末、干辣椒、葱段,最后淋上热油即可起锅食用。

第二鲜:冬笋

每年一到冬天,我给家人吃得最多的蔬菜就是冬笋,因为不管用冬笋做什么菜,都能使菜肴做的又鲜又香。而且冬笋“味甘、微苦”,入肺经,在冬天常吃冬笋,不仅能清热化痰、除烦止渴,而且还能促进肠道的蠕动,从而使身体更健康。

:五花肉克、冬笋克、八角3克、老姜10克、大葱3克、白砂糖20克、鸡精3克、生抽5ml、食盐、食用油适量。

第一步:首先将五花肉切成2厘米的正方形,然后洗净后放入到锅中,接着在锅中放入少许的冷水、姜片,最后大火将五花肉焯水5分钟即可起锅备用。

第二步:将冬笋洗净后切成大小适中的片状,然后把冬笋放入到锅中,大火焯水2分钟即可起锅备用。

第三步:另起一锅,锅底放少许油,然后将白砂糖放入到锅中,中火将糖炒成棕红色后,接着再将五花肉、八角、姜片、大葱放入到锅中,继续小火爆炒1分钟。

第四步:锅中放入适量热水,将五花肉小火炖25分钟后,然后把冬笋、食盐、鸡精、生抽放入到锅中,继续炖5分钟即可起锅食用。

第三鲜:大虾

在冬天,我最推荐大家多吃的海鲜就是大虾,因为大虾含有人体所需的蛋白质、钙、磷脂、、多种微量元素等等营养物质,这些物质组合搭配起来,能有效的增强人体的免疫力和抗病能力,特别是中老年人多吃大虾,对身体特好!

:大虾克、淀粉20克、蒜末10克、面包糠5克、椒盐5克、白芝麻3克、孜然粉3克、白砂糖3克、葱花5克、干辣椒段5克、食用油适量。

第一步:首先把大虾的尾部从中间切开,然后再把大虾清洗干净,接着将每个大虾放入到淀粉中滚一圈即可备用。

第二步:锅中放入适量的油,将油烧到5成热时,将大虾放入到锅中,中大火将虾表皮炸成酥脆后即可起锅备用。

第三步:锅中放少许的底油,然后将干辣椒、蒜末、面包糠放入到锅中爆香,接着再将大虾、孜然粉、椒盐、白砂糖、葱花全部放入到锅中,继续爆炒3秒即可起锅食用。

第一果:苹果

在大寒时,建议大家每天中午吃上1个苹果,因为苹果是营养价值非常均衡的一种水果,所以在大寒吃多吃苹果,不仅可以补血益气、健脾开胃,而且还具有生津止渴的功效。

第二果:梨子

大寒是一种中最为干燥的时候,此时我们要多吃一些能缓解干燥的食物,才能防止上火。比如梨子就是我最为推荐大家吃的水果,因为梨子是碳水化合物最为丰富的水果之一,多吃梨子,具有非常好的清热润肺的作用。

第三果:青枣

每年的冬天,是最适合吃青枣的时候,因为此时的青枣不仅香甜又多汁,而且青枣中含有大量的维生素C,在冬天多吃青枣,不仅能补水润肤,而且还能使皮肤更加有瓜子,特别是爱美的女性,每天吃5-7颗青枣,对身体特别好。

第一汤:莲子银耳汤

在大寒时,每天睡觉前,我都会给家人喝一小碗“莲子银耳汤”,因为莲子银耳汤具有“滋养补虚、润肺止咳、补脾开胃、益气清肠、安眠健胃”等等功效,最适合中老年人常喝。

:银耳25克、莲子10克、红枣10克、枸杞5克、黄冰糖30克、清水适量。

第一步:首先将莲子放入到清水中浸泡6小时,然后把银耳放入到清水中浸泡1小时即可备用。

第二步:锅中放入适量的水,将水煮开后,把莲子放入到锅中煮10分钟后,然后将银耳、红枣放入到锅中,继续小火炖20分钟,接着再将冰糖、枸杞放入到锅中,继续炖2分钟即可起锅食用。

第二汤:花生奶

在大寒时,每隔2天就会做一次花生奶给家人喝,特别是小孩和老年人常喝花生奶,不仅能驱寒暖胃,而且还能提高记忆力。如果体质比较虚弱,建议大家每次喝ml。

:红皮花生克、纯牛奶ml、清水、冰糖适量。

第一步:首先将红皮花生放入到水中浸泡6小时后,然后再把红皮花生的皮去掉,接着再将花生、清水一起放入到榨汁机中榨成汁,最后进行过滤,留花生汁即可备用。

第二步:将花生汁、牛奶、冰糖全部放入到锅中,大火将花生奶煮开即可饮用。

第三汤:米酒蛋羹

在我家乡,特别是在大寒时,大家早上吃早餐时,最喜欢喝上一碗“米酒蛋羹”,因为米酒和蛋羹搭配在一起,不仅具有驱寒暖胃的作用,而且还能提高身体的抗寒能力,特别是惧怕严寒的人,喝上一碗米酒蛋羹,身体会立马的暖和起来。

:米酒ml、鸡蛋1个、水淀粉30ml、枸杞5克、白砂糖10克、清水适量。

第一步:首先将米酒、清水、白砂糖放入到锅中煮开,接着再将水淀粉倒入锅中,继续煮15秒。

第二步:最后将蛋液、枸杞放入到米酒中,快速地将米酒搅拌10秒即可起锅饮用。

明天大寒,别忘了吃“黄骨鱼、冬笋、大虾”这3鲜、啃“苹果、梨子、青枣”这3果、喝“莲子银耳汤、花生奶、米酒蛋羹”这3汤,补足营养,温暖过寒冬。本文是胡师傅原创的图文,后续胡师傅还会给大家讲解更多的传统美食给大家,最后感谢您的观看,如果今天的文章对您有帮助,那就点一个

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