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豆浆机做银耳红枣羹 [复制链接]

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银耳红枣羹是一道营养丰富、美味可口的甜品,常被食客们作为桌上点心,尤其适合在夏季或者湿热的天气里食用。相信大众对银耳红枣羹都已经不陌生了,这道甜品具有清润滋润的功效,非常适合那些需要补养身体的人食用。今天,我想为大家介绍使用豆浆机制作银耳红枣羹的制作方法。

步骤一:准备主要材料

银耳、红枣、冰糖、水、淀粉、椰浆、柠檬汁。

银耳的选购:银耳的选购需要选用色泽白净、体积大、质地厚实、没有杂质的银耳,这样的银耳才能煮出口感鲜嫩、营养又丰富的银耳红枣羹。一般来说,新鲜的银耳表面会长有少量的白色毛发状物,大家要选择将其刮除的银耳。

红枣的选购:选择椭圆形、颜色鲜艳、肉厚饱满、果核明显的红枣,这种红枣是新鲜、干燥度适中,保湿效果好的红枣。

步骤二:准备工作

将提前浸泡好的银耳捞去根部杂质,用清水冲洗干净,把红枣用清水洗干净,去核备用,准备好各种材料。

步骤三:打银耳

对于我们正在制作银耳红枣羹,回想起手抓银耳,这个过程十分繁琐。现在,我们可以选择便捷快速的方法——使用豆浆机来打银耳。

将准备好的银耳放入豆浆机内部,加入适量的水,按下混合键。将银耳打碎。如果需要更细腻的质感,可以再按一到两次搅拌键。

步骤四:熬煮

将银耳打碎后的银耳浆倒入开火的锅内,加入适量的清水,放入准备好的红枣,然后将锅放在火上,待水烧开后,将火调成小火,煮制30分钟左右,期间要不时搅拌。

步骤五:加糖

再用豆浆机将淀粉和冰糖一起搅拌,搅拌成均匀的糖浆。

步骤六:调和

将豆浆机搅拌好的糖浆倒入煮好的银耳红枣羹里,加入适量的椰浆和一些柠檬汁,煮沸,搅拌均匀,这样椰浆的味道会更加浓郁。再煮个1分钟左右就好了,浇上一些蔓越莓,银耳红枣羹也就完成了。

步骤七:装盘

将煮好的银耳红枣羹装到碗或杯中,放入冰箱冷却,待吃时拿出来食用,可以搭配一些坚果糖果,口感更加丰富。

总结:我们在制作银耳红枣时,使用豆浆机打银耳能够花费更少的时间和精力,在保留银耳的纤维素的同时,让口感更加细腻。配合上其他的材料,制作出来的银耳红枣羹甜酸适度,味道香软。这种做法简便容易操作,大家可以在家中轻松制作。

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