特殊时期别忘润肺养肺,帮肺部做个大扫除 [复制链接]

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美龄中医认为，“肺为娇脏”“温邪上受，首先犯肺”，肺主一身之气，全身血液也流经于肺，又调节全身水液的输布和排泄，但肺也最容易受到外来有害物质的侵害；同时指出“肺为华盖”，形容肺像雨伞一样，给五脏六腑挡风遮雨。“故温邪外侵，首先被犯；肺又外合皮毛，风寒燥湿外袭，皮毛受邪，亦内合于肺。”如果这个“雨伞”保护不好，就会患上感冒、肺炎等疾病。春寒季节气候变化剧烈，更易伤肺，最容易出现咽喉干痒、咳嗽咳痰的症状。时间久了，肺脏就会失去滋养，不仅会逐渐造成肺部功能下降，呼吸困难，更无力抵抗外界的细菌、病*、尘螨等有害物的侵袭，成为各种肺部疾病的高发季节。肺有五怕：怕寒，怕热，怕湿，怕燥，怕脏。肺喜润怕燥，要及时补水，主动喝水，小口慢慢喝，可以防燥润燥，对鼻咽、气管的黏膜产生滋润作用。中医提倡药食同源、治未病，现代营养保健也认为通过调节饮食可以提高人体的抗病能力，因此在这样的特殊时期，我们通过食疗来养肺润肺，提高人体自身的免疫力也是一个很好的途径。银耳是真菌类银耳科银耳属植物，有“菌中之冠”的美称。性平，味甘、淡、无*。含多种氨基酸，能缓解皮肤干燥、瘙痒。银耳性平无*，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳有着润肺生津，滋补养胃，养颜美容等等的功效，是一种很值得推荐的养肺食物，能够润肺化痰、养阴生津，做菜或炖煮食用，可用于阴虚肺燥、干咳无痰或痰多粘稠、咽干口渴等症，与百合做羹食用效果尤佳。银耳富有天然特性胶质，长期服用可润肤、祛除脸部*褐斑、雀斑。梨子味甘性凉、微酸，具有清热生津、润肺化痰的功效。《要药分剂》中说，梨“入心、肺二经，兼入肝、胃二经。”《纲目》中记载，梨能够润肺凉心，消痰降火，解疮*、酒*。对于比较干燥的冬春季节来说，梨子是一种比较适宜食用的水果，并且滋补食物吃多了容易上火，吃点梨还能够降火。梨子含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等微量元素。生食梨有清热解*、生津润燥、清心降火作用；煎水或加蜜熬膏，有清热润肺、化痰止咳的作用。若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。百合是多年生草本球根植物，除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些生物碱成分不仅具有良好的营养滋补之功，还具有养心安神、润肺止咳、补中益气的功效，对病后虚弱的人非常有益。　在中医看来，百合味甘，性寒，具有养阴润肺，清心安神之功效。常用于阴虚燥咳，劳嗽咳血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。在《本草纲目》中，就有对百合“利大小便，补中益气”的记载。百合常用于炖汤、熬粥，对于胃不好的人也适宜食用，推荐食谱有：百合粥，西芹炒百合，银耳百合羹，蜂蜜蒸百合等等。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。莲藕的藕节晒干后有止血的功效，用莲藕制成的藕粉，能够清热凉血、健脾开胃，对身体虚弱有很好的滋补作用。生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经，能清热润肺凉血，将鲜藕压榨取汁饮用，便可缓解咽干、润燥及便秘等问题，若加入梨汁效果更佳。熟莲藕性味甘、温、无*，可以补心生血，健胃开脾，滋养强壮，莲藕汤利小便，清热润肺。
　　枇杷别名：金丸、芦枝，味甘、酸，性凉。具有润肺，下气，止渴之功效。常用于肺燥咳喘，吐逆，烦渴。枇杷含有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等，其中胡萝卜素含量在各水果中为第三位，被誉为“果中之皇”。枇杷的镇咳化痰效果很好，而且果肉柔软多汁，枇杷特有的清香，伴随着恰到好处的清甜和鲜嫩多汁的枇杷肉一起融化在嘴里，一扫喉咙的不适，让人觉得无比舒畅！山药含有丰富的营养物质，能滋润脾胃，可增强人体的消化和吸收功能，深受广大家的喜爱。山药也是养肺润肺的好食材，能缓解呼吸道疾病，比如咳嗽、多痰、感冒等。此外，多吃山药，还能帮助增强肺部的解*功能，预防外界病菌的侵袭，增强身体免疫力。同时，山药也能有效缓解长时间吸烟带来的肺部不适。银耳提前泡发洗净，撕成小朵，放入锅中加适量清水炖煮。雪梨去皮切成滚刀块儿，将雪梨块儿加入锅中，再次煮沸即可。银耳雪梨汤有清肺润肺、清火止咳的功效，另外还具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。而且可以根据情况，酌量添加红枣、百合、川贝等同样具有滋阴润肺功效的辅料，味道更好。将鲜莲子（不去莲子心）、鲜百合洗净，粳米淘洗干净，三者一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，调入冰糖即可食用。莲子百合一起煲粥除了润燥养肺及治疗神经衰弱、心悸、失眠等，也可以作为病后的滋养补品。山药切块，干黑木耳提前泡发至软，去蒂，撕成小朵，洗净备用。排骨洗净，水中加入适量料酒、姜片，将排骨煮出血水后捞出备用。所有材料放入锅内，大火煮开后改小火，煮半个小时后滴几滴醋，再煮10分钟。山药木耳排骨汤有滋阴润燥，补肺益胃的作用。莲藕削皮洗净，切成薄片。焯水之后再用冷开水淘一下，可以保持脆嫩的口感。黑木耳和银耳先冷水泡发，然后洗净，焯水。放入小米辣、生姜末，调入1勺酱油、2勺米醋、盐1/4勺、白糖1/3勺，然后拌匀。酸辣适口，脆爽开胃的一道清肺小菜就做得了。