银耳营养价值非常高，在日常生活中有很多人都喜欢吃银耳，银耳做法也很多，比如说银耳汤等等。它不同于常吃的各类甜食蛋糕，虽然说银耳也是属于一种菌类，但是它不像蘑菇，木耳等蔬菜，可以用来做菜吃，银耳以它清爽的外观以及独特的口感，而且它还有美容养颜的功效，大家在平常里经常把银耳做成各种羹汤，以及甜品类的食物，比如说大家常喝的银耳莲子羹，银耳枸杞汤等等，所以受到很多人的欢迎。熬银耳总是出胶少？可能是因为你没做这个“动作”相信很多人在平时都会做银耳羹喝，特别是在夏天冰镇过后还能清热去火，吃起来也十分的香甜。对于很多人来说，感觉自己熬制银耳羹的时候很简单，所以经常在家里熬，但是大家可能会有发现自己在家里熬的银耳羹，口感会比甜品店喝到的差很多，有些人可能会认为是自己买的银耳不够好或者是不够新鲜，才导致出胶量非常的少，而且口感也不够粘稠，其实熬的银耳羹，够不够粘稠，和银耳本身是没有关系的，而是熬制方法，可能不对。大家都知道，银耳一般都是干的，大家在熬汤之前可能还会浸泡很长时间，大约一个小时左右的时候就会看到银耳已经泡大了，每次到这个时候，很多人都会习惯性的把银耳洗干净之后放进锅里开始煮，但是就有经验的人说想要让银耳出胶的话，那么可以多泡几个小时，也可以隔夜浸泡，早上熬制，除此之外在银耳泡发之后，还需要把银耳撕成一些小碎片，这样就很容易就能把银耳熬出胶了。相信大家人都会把银耳泡发，洗干净之后直接丢锅里了，感觉这样简单又方便，但是实际上，如果不把银耳撕成碎片的话，那么可能会让银耳的出胶率减少。但是在把银耳撕开后再煮的话，那么银耳接触水分的面积就会更大，这样银耳从细胞中散发出来的胶状物质都能直接的融入水中，如果把整个或者是大块儿大块儿的去煮的话，那么银耳中的胶质就很难熬出来，所以大家炖出来的银耳羹就会像清水一样感觉不粘稠，出胶很少，感觉营养物质也少了不少。现在大家知道银耳该怎么熬才能熬出胶了吗？平时有机会可以试一下这个方法。如果你还有什么好的建议，欢迎在下方留言，如果你觉得这篇文章对你有帮助，记得
