导语：入秋后，喝鸡汤不如喝这汤！不怕秋燥，润肺滋补，每周煲一次，清淡开胃有营养！
“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！无论生活多累，工作多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的瞬间~很多时候，我们在享受美食的同时，也是对生活的细细品味……
“自古逢秋悲寂寥”，秋天最大的特点就是“秋燥”，而中医则认为“燥而润之”，而润燥最好的办法就是多喝些汤汤水水，因此有“秋季一碗汤，不用医生帮”和“秋汤灌脏，平安健康”等说法，秋季喝汤可以润肺补气，提高免疫力；秋季喝汤可以滋阴补肾，有利于减少疾病；秋季喝汤可以补脾润泽全身，不但解秋乏，还能防秋燥。
入秋后，喝鸡汤不如喝这汤！那就是银耳羹，这是因为银耳富含蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质、维生素，常吃能够提高人体免疫力。秋天气候干燥，做上一碗清凉爽口的冰糖雪梨银耳羹，有很好的润肺止咳、清心安神的功效，好喝又去燥，每周煲一次，清淡开胃有营养！下面我就分享一下具体做法，喜欢的朋友可以参考：
1、准备材料：取一朵银耳先冲洗一下，然后放到温水中泡发，大约半小时就可以泡好了，泡发好的银耳再用剪刀剪成小朵，银耳朵要尽量剪得小一些，朵越小出胶率也就越高，做出来的银耳羹也就越粘稠、口感也更好；再取一把枸杞和几颗大枣用温水泡软备用；一个雪梨去皮去核后切成小一点的滚刀块；大枣泡软以后去掉中间的枣核，然后切成条备用。
2、再准备一个电压力锅，先放入撕碎的银耳，再加入ml左右的清水和1把冰糖，然后盖上盖子，选择骨头汤键熬制30分钟，时间到了以后打开电压力锅，接着放入切好的梨块和枣条，然后再盖上盖子继续熬煮10分钟即可出锅。出锅前撒上泡软的枸杞点缀颜色、增加营养，搅拌均匀就可以盛入碗中开喝了，香糯可口，真解馋！
技术要点：
1、泡银耳要用温水泡发，不要用开水，温水泡出的银耳口感清脆、出胶率高；用开水泡银耳虽然快，但是出胶率低，口感也会又粘又烂不好吃。
2、熬银耳羹我习惯用电压力锅，这样省时又省力，熬制的过程中不用盯锅；如果家里没有电压力锅，也可以用砂锅，不过要注意全程都要用小火，小火慢煮才能将银耳中的胶原充分地煮出来。
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入秋后，多给家人做这碗银耳羹喝，好喝又解馋！银耳又叫白木耳，是一种生长在枯树上的胶质真菌，因其色白如银，故名银耳。它与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为“山珍”、“菌中明珠”，润肺降秋燥，每周煲一次，清淡开胃有营养！我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记
