冬季天寒，不同地方有不同的冷。
南方地区是湿冷，透入骨子里的寒；北方地区则是零下几度的干冷，风一吹都能抖三抖。但不管怎么样，到了冬天都有一个共同点，那就是——冷！！！而寒冷的冬季，更是感冒的高发期。这个时候，南、北两个地方的人纷纷祭出他们在冬天的防寒养生小妙招，其中以饮食方面居多。
正所谓“民以食为天”，通过食补的方式养生是最为方便的，吃下去暖暖的，十分舒服。一日三餐，餐餐不同，三千菜谱，日日更新。据说，南方有个连人都吃的广东省（开玩笑的），既然这么开放，那么，我们先来看看，南方人的菜谱吧！
南方冬季湿冷，空气湿度相对其它地区而言高很多，因而南方人体内湿气较重，食材多以薏米、山药、莲子、芡实、银耳、杏仁、百合等健脾祛湿、清咽润肺的为主，而且菜谱多数是煲汤或甜汤食用。
祛湿汤1.天麻鸽子汤
食材：
鸽子、天麻、枸杞、料酒、盐、生姜片
做法：
将天麻冲洗干净，浸泡在水里待用；锅里加入适量的清水，把浸泡中的天麻，放入锅中蒸一个小时；鸽子去除内脏和爪子，清洗干净剁成小块；在锅里加入清水，放入生姜片煮沸后，把鸽子放进去焯水后捞出来备用；将蒸好的天麻拿出来，切成片备用；炖锅置水，放入鸽子、姜片、天麻，用大火煮沸后转中火慢炖；此时可清洗枸杞备用；鸽子炖至软烂后，放入枸杞；加入适量的盐调味后炖5分钟即可。PS小贴士：
炖鸽子的时间约三十分钟，一共煮了一个半小时左右，时间自行把控。鸽子焯水后的水，不可再用。天麻太硬可放入压力锅里蒸一个小时左右。2.山药莲子芡实薏苡仁龙骨汤
食材
薏苡仁、芡实、莲子、新鲜山药、龙骨、姜片、盐、红枣
做法
先将山药洗干净，去皮切段备用；薏苡仁，芡实，莲子需提前一晚浸泡，主要是将材料泡软；若没有提前浸泡，则需要煮久一些（可根据个人口味加入百合干）；将龙骨剁成块状，清洗干净备用；将水煮沸，把龙骨放进去，换小火焯水，水面冒出血沫，需沿着锅边捞出血沫后再焯水三分钟；将姜、葱洗干净，切片切段备用；时间到，将龙骨捞起用温水清洗一遍备用；在高压锅里加入适量的水，把龙骨、生姜、薏米、山药等所有材料都放进去大火煮20分钟即可；食用前放入调味盐即可。
3.鸡骨草煲猪横脷
食材
鸡骨草、猪横脷、猪里脊肉、蜜枣、姜、盐
做法
将鸡骨草反复清洗干净，放入清水中浸泡30分钟左右；猪横脷有稍许的异味，要多用清水浸泡几回（每次最少10分钟左右），再反复冲洗干净，用刀去除背面的白色筋膜，然后改刀切成块；把猪里脊肉洗净，切成两大块；姜去皮洗净后，切块备用；将猪横脷和瘦肉，分别放在开水中焯烫3分钟，除去血污，然后再用清水冲净表面的浮沫（焯烫的汤，一定倒掉不用）；汤煲内放入清水煮沸，然后放入焯烫后的猪横脷和猪里脊肉，而后放入鸡骨草、蜜枣、姜片，大火煮沸后，撇去可能产生的浮沫，然后盖上盖子，改小火煲2小时；食用前放入调味盐即可。
甜汤罗汉果银耳雪梨羹
食材：
银耳、雪梨、罗汉果、冰糖
做法：
先将银耳提前洗干净，用清水泡发，然后撕成小朵；先将银耳放入高压锅，加入适量清水，大火上汽后转小火，煮30分钟后关火自然排气；在煮银耳的时候，将罗汉果连皮带肉分成2到3份，装进茶包袋内，用量时个人口味和水量而定；打开高压锅，转开大火煮沸，再加入罗汉果，不盖盖子煮5分钟；将雪梨去皮切块连同冰糖，一起加入锅中，煮沸即可。PS小贴士：根据个人喜好加入红枸杞、红枣、百合等食材哦，味道更清甜！冰糖无需太多，少量即可。
2.无花果南北杏炖苹果
食材：
南杏、北杏、无花果、沙参、蜜枣、苹果、冰糖
做法：
先将南杏、北杏、无花果、沙参、蜜枣洗干净，浸泡半小时左右；然后将苹果洗干净，去皮切片；最后把所有材料放入砂锅，加入清水，开大火煮沸后，转小火煲一个小时即可。PS小贴士：
根据个人喜好，可加入红枸杞、莲子、百合等食材，补气养血、滋阴养颜，十分适合小仙女哦！
3.红枣百合莲子银耳糖
食材：
红枣、银耳、百合、莲子、冰糖
做法：
先将银耳提前洗干净，用清水泡发，然后撕成小朵备用；而后将红枣洗干净，去核备用；把百合、莲子洗干净，莲子去芯备用；在锅中加入清水，把红枣、银耳、百合放到锅中煮45-60分钟；煮好后加入少许冰糖即可食用。
看完之后，是不是要按捺不住自己蠢蠢欲动的小手啦？！那就赶紧动手为自己做一煲滋补靓汤和一盅养颜糖水吧！
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