银耳可是非常受女性朋友们欢迎的一种食物，除了营养丰富之外，它还是天然的保养品，每天吃一点，还能够起到美容养颜，抗衰老的功效，一般很多人普遍认为银耳的效果好不好是取决于它品质的好坏，其实最主要还是它泡水这一步，很多人却忽视了。
银耳的营养价值能不能发挥出来，主要靠泡，那么到底是用冷水泡还是热水泡呢！很多人都会用银耳煮汤来美容养颜，但每次喝是喝了，但脸色和皮肤并没有起到任何的效果，并且煮出来的银耳出胶也不是很多，出胶不多口感自然就不好了。
其实银耳泡水这一步就是打开它的营养通道，其次就是清洗表面的脏东西，这样下来后不仅吃的放心，并且在口感和营养上面也会有大大的提升，还能够使煮出来的银耳汤更加粘稠，吃起来也会更加有水分。
想要银耳煮出来的效果好，咱们泡的时候一定不要用热水，虽然热水泡出来的速度比较快，个头比较大，但银耳热水浸泡的时候就会把银耳里面的营养全部泡出来，等到煮汤的时候也很难煮出胶，要是用冷水泡的话，能够有效的锁住里面的营养，在煮的过程中出胶丰富，口感也会更加脆。
现在你们知道银耳泡水时，到底是用什么水了吧，千万不要忽视这一步哦，银耳好不好吃，全靠泡水，不然就算是天天喝也没效果！其实银耳还有一个功效，那就是里面含有的膳食纤维能够帮助肠道蠕动，排除体内*素，起到减肥瘦身的作用。
