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立秋前后喝啥汤8道营养汤赶紧安排,顺时而 [复制链接]

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明日就是二十四节气当中的立秋节气了,也说明今年要步入秋季了,同时气候上的变化比如温度、降雨量和湿度等,都会有一个更大改变,降雨量陆续减少,温度却因为还处于夏末初秋阶段和三伏天期,温度依然属高温,而且干燥感更强烈,皮肤干燥、喉咙咽干、暑湿气息强烈都会让人很难受,面对这些节气性的气候变化,合理饮食也显得额为重要。

立秋前后,最适合多吃的食物,除了时令类的蔬菜水果外,营养汤羹也是不能少的,立秋前后适合多喝的汤,主要以能够润燥养阴、清肺祛湿、清除暑气为主,而且常喝汤不仅能为身体补充营养,还能补充水分,更能有助清除体内暑湿,度过两季交替期会更舒服。

那么立秋前后喝啥汤?8道营养汤赶紧安排,顺时而饮,清除暑湿更舒服,经常煮这8道汤给家人喝用来补充营养和水分,滋润降秋燥效果都非常不错哦。

第1道:霸王花炖猪骨(滋润清肺)

:干霸王花,猪骨头,陈皮,南北杏,生姜,盐,蜜枣

:干霸王花提前温水泡开,猪骨砍小块后,下锅焯水除膻,陈皮温水泡软后,把内瓤刮除干净。

锅中烧沸水,把陈皮、猪骨、霸王花、南北杏、生姜片一同下锅,大火烧开,改小火先炖60分钟,开锅放入蜜枣再炖30分钟,下盐调味即可。

第2道:太子参无花果汤(益气健脾)

:太子参20克,无花果干50克,玉竹10克,红枣8颗,猪肉,鸡脚,生姜

:先把太子参,无花果干,玉竹,红枣等配料浸洗一下,再把猪肉块和鸡爪都下锅焯水一遍。

砂锅中烧开水,把全部食材都丢进锅里面进行烹煮,大约炖1.5小时,下点盐调味就可以了,

第3道:鲫鱼萝卜丝汤(营养降燥)

:鲫鱼1条,白萝卜一个,盐,姜葱,白胡椒粉

:鲫鱼宰好洗净,水分吸干,下锅油煎至鱼两面煎*,倒入足量开水,放入姜片,大火烧开后,继续保持大火烹煮10分钟,把鱼汤炖出奶白汤色。

开锅放入白萝卜丝,再继续中火烧5分钟左右,开锅下点胡椒粉和盐调味,撒上葱花,即可出锅,鲜美的鲫鱼萝卜汤就炖好啦!

第4道:苦瓜*豆排骨汤(清热败火)

:新鲜排骨,苦瓜,*豆,生姜。

:苦瓜对半切开,把内里的苦瓜籽刮除干净,再切成均匀大块,*豆提前浸泡清水1小时,排骨砍成寸段后洗净后,冷水入锅进行焯水除膻,捞出洗净。

汤锅中烧沸水,把排骨、苦瓜块、*豆和生姜片一同入锅,大火把汤烧开,转小火炖1.5小时,开锅下盐调味即可。

第5道:苹果雪梨炖瘦肉(养颜润燥)

:南北杏,无花果干,瘦肉克,雪梨1个,苹果1个,红枣,枸杞,生姜

:猪肉切成均匀大块,冷水入锅,加点料酒和姜片进行焯水除膻,捞起洗净,雪梨和苹果洗净后无需削皮,分切成4片,去掉内核,另外把南此杏、无花果干、红枣,枸杞泡洗一下,生姜切片。

砂锅中加水后烧开,把所有食材都一同入锅,大火烧开后再转小火慢炖2小时,关火前加点盐调味即可。

第6道:青橄榄石斛鲍鱼汤(滋润降燥)

:新鲜鲍鱼5只,瘦肉克,青橄榄12~15颗,石斛8粒,盐适量

:新鲜鲍鱼先用盐水养一段时间,刷洗干净后把鲍鱼肉离壳取下,下锅焯一下水,然后开花刀,青橄榄对半切开,再和石斛一同浸泡一下。

把新鲜鲍鱼、瘦肉块、青橄榄、石斛、生姜一同入锅,加入清水,大火烧开改小火炖2.5小时,炖好后加点盐调味即可。

第7道:冬瓜薏仁老鸭汤(滋阴祛湿)

:鸭肉,薏米,冬瓜,生姜,盐

:薏米先干锅小炒一下,去掉带有的部分寒气,冬瓜无需削皮,洗净后切成均匀厚块,鸭肉剁成小块后下锅焯水除膻。捞起洗净后再下锅小炒一下,把水分炒干,鸭油溢出后铲出。

汤锅内烧开水,把薏米,冬瓜,鸭肉,生姜片一同入锅,大火烧开,转小火炖1~1.5小时,关火前下点盐调味,即可享用。

第8道:银耳百合莲子羹(养颜滋润)

:银耳,新鲜百合,莲子,红枣,枸杞,小苏打,冰糖

:新鲜百合把底根切掉后再逐片掰下,莲子把内芯去掉,银耳先整朵完整地浸泡清水,泡得稍微软化后再把底部的*色硬蒂切掉,再掰成小朵继续浸泡1~2小时,让银耳吸饱水分,红枣去掉内核,枸杞洗净。

锅中烧水,把银耳下锅,加入少许小苏打以及部分冰糖辅助烹煮,保持中火烹煮40分钟,煮得银耳出胶质了,开锅放入莲子、红枣继续炖30分钟,开锅放入枸杞,剩余的冰糖以及新鲜百合,再简单炖个10分钟左右,即可关火,放凉饮用。

立秋前后喝记得日常多喝汤,以上分享的8道营养汤赶紧安排,在特殊的时令节点上顺时而饮,为身体清除暑湿,人也更舒服。

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