如今很多人都有着失眠的症状，诱发的原因是因为心悸心慌等病因性失眠，有的是因为熬夜成习惯从而导致的生理失眠。
医院诊断病症，那么医生一定会建议此类患者经常食用一种食物，那就是百合。
失眠最“怕”这菜，睡不香、容易失眠的人，隔三差五吃它，养心安神，就能睡得香甜又安稳，一觉睡到自然醒。
接下来笔者就分享有关百合的两道助眠菜——银耳百合莲子羹和玉米炖百合。
银耳百合莲子羹
准备食材
干银耳、淀粉、白莲子、兰州百合、红枣、冰糖、山泉水、清水
（食材的具体用量在制作流程中有详细的描述。）
制作方法
1.首先需要提前将银耳泡发好，然后向泡好的银耳控干捞出，放入装有清水的碗中，再添加一勺淀粉，清洗干净。
2.向碗中倒入白莲子和兰州百合，再注入清水，浸泡两个小时的时间。
3.取出十粒红枣，将其洗净，然后用剪刀将红枣对半剪开去核。
4.将银耳控干捞出，然后用剪刀处理掉它的根部，并剪成小块方便食用。
5.将准备好的兰州百合、白莲子、银耳块，以及红枣全部倒入炖盅之中，然后再加入适量的山泉水。
6.根据个人的甜度嗜好，加入适量的冰糖，这里加了三颗，甜度比较适中。
7.盖上炖盅的盖子，然后放入蒸锅，隔水炖1个小时的时间。
8.一个小时之后，将炖盅从锅中取出，再出盅装碗，这道食疗失眠的汤品——银耳百合莲子羹就制作完成了。
玉米蒸百合的制作方法
准备食材
松子仁、玉米、新鲜百合、香葱、味精、食盐、蒸鱼豉油、食用油
（食材的具体用量在制作流程中有详细的描述。）
制作流程
1.首先用清水将百合冲洗干净。
2.将百合的头部和尾部都去除，然后用手将百合一片一片地掰在碗里。
3.向装有百合的碗中注入适量的清水，将百合浸泡一段时间。
4.借用这段时间的空档，将玉米清洗干净。
5.用刀将洗好的玉米对半切成四份，然后用手或者是刀，将玉米粒从苞米上剥离下来。
6.起锅烧水，在清水沸腾时，将处理好的玉米粒下锅，先将玉米粒煮熟。
7.在煮玉米时，取出适量的味精，用刀的侧面将其碾压成碎末，然后装进一个小盘子中，添加小半勺食盐，用勺子进行充分地搅拌，搅拌均匀后搁置在一旁备用。
8.将两根香葱用刀处理成葱花，装盘备用。
9.将泡好的百合控干，然后再次用清水冲洗干净。
10.此时玉米差不多煮了五分钟了，便可将其控干倒出，然后装在准备用来摆盘的容器中，并把它铺平。
11.将清洗好的百合控干，均匀地撒在玉米上，再次用筷子将其铺平。
12.将蒸锅上汽，待清水沸腾时，把盘子放入蒸锅之中，然后向盘子均匀地撒入之前调制好的味精盐，再扣上锅盖，大火蒸制5分钟的时间。
13.借用这五分钟，烧锅热油，待油烧至五成热时，将松子仁下锅，过一下油，将香味炸出来。
14.炸至松子仁的表面微微金*就可以将其控油倒出了。
15.将松子仁处理完毕，此时百合也差不多蒸好了，趁热将葱花和松子仁依次均匀地撒在百合玉米的表面，淋上适量的蒸鱼豉油。
16.最后，少量多次地浇淋上热油，将菜出锅，这道玉米炖百合就大功告成了。
厨娘小贴士
1.除了百合之外，菜品中的红枣、莲子、玉米等食材，同样有着清心安神、辅助睡眠的功效。
2.松子仁烹饪的时间一定要短，且是用小火烹饪，否则容易出现营养流失、焦糊等现象。
3.最后浇热油是，第一勺热油是预热，烧至五成热即可，后面浇淋的热油维持六七成热，不宜过烫。
